Bald entscheidet sich, wer die Schweiz im Beruf Restaurant Service an den Euro Skills vertritt. Die Wettbewerbsvorbereitungen sind in vollem Gange.
Die Bewerbungsphase ist abgeschlossen. Jetzt läuft die Planung der Servicemeisterschaft, die neu als Swiss Skills Championship durchgeführt wird. Deren Siegerin oder Sieger qualifiziert sich für die Euro Skills 2027. Die Wettbewerbskommission ist derzeit dabei, die Aufgaben für das Finale im November fertigzustellen. «Diese sind ähnlich aufgebaut wie an den Euro Skills selbst», sagt Martina Knaus-Wick. Sie ist Mitglied der Wettbewerbskommission und wird den Sieger oder die Siegerin für die Teilnahme am internationalen Wettbewerb coachen. Bei den Aufgaben orientiere sie sich unter anderem an den letzten Euro Skills, wo zum Beispiel das Arbeiten mit bestimmten Trendzutaten gefragt war.
Die Teilnehmenden werden im September an einer Kick-off-Veranstaltung über die Aufgaben informiert. Es könne aber noch kurzfristige Änderungen geben. «Auch das ist an den Euro Skills möglich», so Knaus-Wick. «Wir wollen sehen, wie die Kandidatinnen und Kandidaten mit solchen Herausforderungen umgehen und an Aufgaben herantreten, die für sie vielleicht komplett neu sind.» Es sei sehr spannend gewesen, die Bewerberinnen und Bewerber im Selektionsprozess kennenzulernen, sagt Knaus-Wick. «Sie haben viel Potenzial und ich freue mich auf den Wettbewerb.» Die Wettbewerbskommission hat ausserdem die Aufgabe, die Jury mit Expertinnen und Experten zu besetzen. «Wir werden auf jeden Fall einige ehemalige World-Skills-Teilnehmende in der Jury haben, die jede Menge internationale Wettbewerbserfahrung mitbringen.»
Das Team des Hotels Vitznauerhof freut sich auf den Wettbewerb. (ZVG)
Besonders ist dieses Jahr nicht nur das neue Format der Servicemeisterschaft, sondern auch der Durchführungsort im Hotel Vitznauerhof in Vitznau/LU. «Wir sehen es als grosse Ehre und Verantwortung, Gastgeber der Servicemeisterschaft zu sein», sagt Direktor Raphael Herzog. Der Serviceberuf sei das Herzstück der Hotellerie und Gastronomie. «Wir möchten einen Beitrag dazu leisten, diesen Beruf sichtbar zu machen und den Berufsnachwuchs zu fördern.» Gerade in Zeiten des Fachkräftemangels seien solche Veranstaltungen wichtig: «Sie bringen Talente hervor, die unsere Branche nachhaltig prägen.»
Deshalb ist es dem Team des Vitznauerhofs auch wichtig, nicht nur Veranstaltungsort, sondern Partner der Servicemeisterschaft zu sein. «Das erfordert eine sorgfältige Vorbereitung und eine enge Zusammenarbeit mit dem Organisationsteam.» Der zusätzliche Aufwand werde durch die positive Ausstrahlung eines solchen Anlasses und durch den Austausch mit den Teilnehmenden und der Branche mehr als aufgewogen.
(Alice Guildimann)
