Als Team «Laib und Seele» zum Sieg: Jael Bregy und Amelie Reissnecker erzählen, wie sie das Brot-Chef-Finale erlebt haben und worauf sie sich jetzt fokussieren.
Zwei, die sich voll aufeinander verlassen: Jael Bregy und Amelie Reissnecker. (ZVG)
Jael: Echt gut. Wir haben aber lange gebraucht, bis wir so richtig realisierten, dass wir gewonnen hatten.
Amelie: Super. Ehrlich gesagt ist der Sieg schon etwas in den Hintergrund gerückt. Ich konzentriere mich gerade ganz auf das anstehende Qualifikationsverfahren QV.
Jael: Wir waren am Anreisetag die, die am wenigsten mitgebracht hatten. Am Anfang war ich entsprechend aufgeregt. Aber wir waren schnell so vertieft in unsere Arbeit, dass ich kaum noch auf die Zeit achtete. Wir haben einfach durchgezogen und unseren Spass gehabt. Und dann hat schon die Glocke geläutet.
Amelie: Ich war mir auch ziemlich sicher, dass wir verlieren würden. Und das war das Beste, was mir passieren konnte. Ich dachte: Jetzt können wir eh nichts mehr ändern. So konnte ich ohne grossen Druck richtig gut arbeiten. Wir hatten eine Musikbox dabei und hörten Lieder aus den 2000ern. Das hat mich beruhigt. Und wir hatten es total lustig.
Amelie: Wir haben uns öfter gegenseitig besucht und den Rest per Nachrichten abgemacht. Wir wussten, dass wir uns aufeinander verlassen können. Das machte es einfach.
Amelie Reissnecker
Jael: Am Randensauerteigbrot. Beim Sauerteig hat man am Wettbewerb genau einen Versuch. Wenn der nicht gelingt, gibt es keine zweite Chance. Zeigen würde ich auch die Mandel-Choux. Die Herstellungstechnik ist nicht gerade einfach, und sie schmecken unfassbar gut.
Amelie: Jedes einzelne Produkt hat viel Zeit gebraucht, bis wir zufrieden waren. Besonders das Popcorn-Dessert, das Schaustück und die Pistazienknöpfe haben mich einiges an Nerven gekostet.
Jael Bregy
Jael: Amelie ist den ganzen Wettbewerb über super ruhig geblieben. Mit ihrer Art konnte sie auch mich beruhigen.
Amelie: Und ich wusste, dass Jael jederzeit da war und mir geholfen hätte. Das gab mir viel Ruhe.
Jael: Unbeschreiblich. Es fiel so viel Druck ab. Wir hatten auf diesen Moment hingearbeitet und echt viel Zeit und Nerven investiert. Es war für uns ein Fiebertraum und Märchen zugleich.
Amelie: Ja, schon. Mein Chef und mein Berufsbildner haben ein paar Freudentränen vergossen. Das hat mich sehr gefreut. Von der Bühne aus konnte ich meine Eltern sehen. Wie sie mich angeschaut haben, hat mich berührt und stolz gemacht. Als ich sah, dass meine Mutter weinte, musste ich auch weinen. Und das mitten auf der Bühne.
Jael: An der Vorbereitung wahrscheinlich nicht viel. So, wie wir es gemacht haben, haben wir gewonnen. Den Tag selbst hätte ich aber gerne mehr genossen, so wie Amelie. Ich war doch sehr nervös.
Jael: Ich fühle mich besser darauf vorbereitet. Da hat mir der Wettbewerb geholfen.
Amelie: Ich traue mich jetzt auf jeden Fall, mehr auszuprobieren. Und ich weiss, wie ich in einer herausfordernden Situation reagiere. Das hilft mir beim QV.
Amelie: Auf jeden Fall. Selbst wenn man nicht gewinnt, hat man Erfahrungen gesammelt, die einem beim QV und auch später helfen. Was man da lernt, kann einem niemand nehmen.
Jael: Klar. Wenn man Spass daran hat und bereit ist, Zeit zu investieren. Man nimmt viel mit und erlebt den Beruf mal aus einer anderen Perspektive.
(Andrea Decker)
