Die neuen Tartelettes-Champions stehen fest: Die Lernende Jessica Hintermann und die Ausgebildete Eliane Gantenbein gewinnen den 22. Hug Creative Tartelettes Contest in der Fachschule Richemont, der unter dem Motto «Celebration» stand.
Einer der ältesten Koch-Wettbewerbe der Schweiz ging am vergangenen Donnerstag bereits zum 22. Mal über die Bühne. Es massen sich dabei junge Talente und erfahrende Profis in zwei Kategorien. «Es het huere gfägt», freute sich die Siegerin in der Kategorie Lernende Jessica Hintermann bei der Siegerehrung. Dass es ein toller Wettbewerb war, bestätigt der Jury-Präsident Rolf Mürner: «Es wurde noch nie so ruhig und konzentriert gearbeitet wie dies Mal. Und ich bin doch schon seit zehn Jahren dabei.» Auch hätten die Finalisten das Motto «Celebration» perfekt umgesetzt. Das Niveau der Teilnehmenden war in diesem Jahr ausserordentlich hoch. Jurymitglied Shaun Leonard war vor allem von den Leistungen der Lernenden begeistert: «Ich habe gestaunt, wie professionell sie an die Arbeit gingen.»
Aus den ursprünglich 22 eingereichten Tartelettes-Kreationen durften insgesamt zehn Finalistinnen und Finalisten in den Kategorien Lernende und Ausgebildete ihr Können live vor den Augen der namhaften Jury unter Beweis stellen. Das Rennen machten die Lernende Jessica Hintermann und die Ausgelernte Eliane Gantenbein. Sie haben die Jury mit ihren Kreationen, ihrer Ideenvielfalt und der professionellen Umsetzung überzeugt. Eliane Gantenbein konnte sogar zum zweiten Mal am Hug Creative Tartelettes Contest reüssieren. Sie gewann den Wettbewerb 2019, damals noch als Lernende.
Anna Hug, Co-Geschäftsleitung, Hug AG
Die beiden Siegerinnen gewinnen je eine Studienreise nach Hongkong. Dort zeigt ihnen ein Export-Partner von Hug die spannendsten Restaurants und Hotels. Bereits zum zweiten Mal ist die Firma Pistor Reise-Sponsor. Den Jury-Preis gewann der Zweitplat-zierte bei den Lernenden Niklas Erb. Der Jurypräsident Rolf Mürner lobte vor allem seine gute Organisation und seine Disziplin.
Am Wettbewerb waren verschiedene Rezepte für kreative Füllungen für je zwei verschiedene Hug-Tartelettes auf einem Vorspeise- und einem Dessertteller gefragt. Zudem mussten die Kreationen unter dem Motto «Celebration» inszeniert werden.
Anlass zum Motto ist ein besonderes Jubiläum: Hug feiert zehn Jahre «Filigrano Collection». Darum gab die Firma Hug vor, dass ausschliesslich Tartelettes aus der Produktlinie «Filigrano Collection» verwendet werden. Für den Vorspeisenteller mussten die Snack-Tartelettes Filigrano Butter, Rechteck, 5,3 cm und die Mini-Universal-Tartelettes Filigrano vegan, grün, rund, 3,8 cm verwendet werden. Für den Dessert-Teller standen die Mini-Desserttartelettes Filigrano Butter carré, 3,3 cm sowie die Mini Universal-Tartelettes Filigrano vegan rot rund, 3,8 cm im Mittelpunkt.
(mm/doe)
