Daniela Fässler ist Schweizer Meisterin Detailhandel der Bäcker-Confiseure. Ihr Trumpf? Die Leidenschaft für ihren Beruf.
Mehl aus Süsskartoffeln, Kokos, Teff oder Bananen: Einer der Foodtrends 2019 sind Alternativen zu Weizenmehl. Die HGZ hat nachgeforscht, was dahintersteckt und ob die Branche darauf aufspringt.
Dominique Buchmann, Nina Vogel und Silvia von Büren sind die Besten ihres Fachs und damit neue Schweizer Meister der Bäckerei-Confiserie-Branche.
Der Wettbewerb Brot-Chef ist genau das Richtige für Nina Lüthi. Denn sie ist stolz auf ihr Handwerk und zeigt dies gerne – auch einem breiten Publikum.
