Der Berufsverband Service/Restauration hat einen neuen Geschäftsführer. Er kennt die Bedürfnisse der Mitglieder genau.
Nicola Frey hat Berufserfahrung aus den unterschiedlichsten Gastrobetrieben, sowohl als Mitarbeiter als auch als Kadermitglied. (Filipa Peixeiro)
Ich bin zwar gelernter Restaurationsfachmann EFZ, habe in meiner Laufbahn aber verschiedenste Abteilungen durchlaufen. Deshalb war es für mich nicht sofort klare Sache. Gleichzeitig fühlt es sich jetzt wie ein Nachhausekommen an. Es freut mich sehr, dass ich mich zusammen mit dem Vorstand für den Berufsverband Service/ Restauration einsetzen darf.
Meine Vorgängerin Leila Mrak hat alles hervorragend vorbereitet. Dafür bin ich ihr sehr dankbar. Auch für alles, was sie über die Jahre für den Verband geleistet hat. In meiner früheren Tätigkeit als Event- und Marketingmanager habe ich zudem häufig mit dem Berufsverband zusammengearbeitet. Viele Themen und Personen waren mir nicht ganz fremd.
Ich brenne für beide Berufsverbände gleichermassen. Gleichzeitig haben sie sich historisch unterschiedlich entwickelt und setzen teilweise andere Schwerpunkte. Meine Aufgabe sehe ich darin, Synergien zu nutzen und ihre Eigenständigkeit zu respektieren.
Ich denke sehr gerne an die rund zehn Jahre an der Front zurück. Unser Beruf ist unglaublich abwechslungsreich. Man begegnet täglich neuen Menschen und unterschiedlichen Kulturen. Aus dieser Zeit nehme ich viel Respekt gegenüber allen Menschen mit, die in unserer Branche arbeiten. Ich weiss aus eigener Erfahrung, was unsere Mitglieder täglich leisten. Dieses Verständnis hilft mir sehr, wenn es darum geht, in ihrem Sinne zu entscheiden.
Die Hotel & Gastro Union hat das Patronat für die Euro Skills übernommen. Die Servicemeisterschaft wird deshalb stärker als Qualifikationsplattform ausgerichtet. Damit erhält der Wettbewerb eine zusätzliche internationale Perspektive – eine grosse Chance für unseren Beruf.
Zentrales Thema bleibt die Mitgliederentwicklung. Ich wünsche mir, dass der Berufsverband Service/ Restauration und die HGU stärker wahrgenommen werden. Mitgliedschaft bedeutet für mich Loyalität, Vertrauen und Zusammenhalt innerhalb unserer Branche – diesen Gedanken wollen wir sichtbarer machen. Langfristig ist mir wichtig, dass ich den Verband und seine Mitglieder bestmöglich unterstützen kann. Ich wünsche mir, dass unsere Berufe für junge Menschen attraktiv bleiben, aber auch jene eine Perspektive erhalten, die vielleicht keinen formalen Abschluss haben.
(Alice Gulidmann)
