Jetzt Bierwissen verbessern

Wer mehr über Bier weiss, verkauft auch mehr davon. (Unsplash/Josh Olalde)

Der vollständig online durchführbare Ausbildungskurs bringt mehr Schweizer Bierwissen in die Gastronomie und Hotellerie. Der Kurs kann flexibel absolviert werden, ist zugänglich und konzipiert für reale Arbeitszeiten. Bierkompetenz unterstützt Fachkräfte im Gastgewerbe beim Aufbau von praxisorientiertem, anwendungsbezogenem Bierwissen und sorgt so für mehr Biergenuss bei den Gästen. Die Inhalte führen die Teilnehmenden in die Welt des Biers ein: von den Grundlagen der Braukunst über Bierstile bis hin zum korrekten Ausschank. Der Kurs befähigt Mitarbeitende, für jedes Gericht das passende Bier zu empfehlen. So werden das Gasterlebnis sowie der Verkauf von Bier gefördert – insbesondere der Verkauf von Bierspezialitäten. 

Der Online-Kurs dauert insgesamt zwei Stunden und beinhaltet folgende Themenblöcke:

• Die Geschichte des Bieres und dessen Herstellungsprozess – von den Rohstoffen bis zum fertigen Produkt – kennenlernen und erklären können.
• Anforderungen an Lagerung, Temperatur und Gebindearten anwenden, um Bierqualität und Haltbarkeit sicherzustellen.
• Geeignete Biergläser identifizieren, um Aroma, Geschmack und Präsentation zu optimieren und Biergläser korrekt zu pflegen.
• Bierstile und deren Eigenschaften erklären können, um Gästen fundierte Empfehlungen zu geben.
• Bier vom Fass und aus der Flasche korrekt ausschenken und dabei Hygiene- und Qualitätsstandards einhalten.
• Lernen, Bier zu präsentieren und mit Speisen zu kombinieren, um mit Bier mehr Umsatz zu generieren.

(mm/ahü)

Weitere Informationen unter:

Bierkompetenz-Kurs