Der Weintipp von Gabriel Tinguely: der Gamaret Réserve 2022 von Nick Bösiger.
In den 1970er-Jahren suchten Mitarbeiter der Eidgenössischen Forschungsanstalt für Pflanzenbau in Pully/VD nach Rebsorten mit hoher Resistenz gegen Grauschimmelfäule (Botrytis cinerea). André Jaquinet und Dominique Maigre gelang die Kreuzung von Gamay mit Reichensteiner. Daraus gingen die Schwestersorten Gamaret und Garanoir hervor. Gamaret verlangt gute Lagen und nicht zu hohe Erträge, damit daraus gekelterte Weine nicht krautig und kratzend wirken.
Am Bielersee trifft Tradition auf frischen Wind. In zahlreichen Weinbaubetrieben hat die junge Generation übernommen. Sie denkt die Weine aus traditionellen Rebsorten neu und keltert sowohl frische, trinkige Weine als auch kräftige, ausdrucksstarke Crus.
Tiefviolett fliesst der Wein ins Glas. Dicke Tränen haften an dessen Wand. Das Bouquet duftet intensiv nach Cassis, Dörrzwetschgen, nassen Steinen und Kaffee. Noten von Rosmarin, Oregano und schwarzen Oliven erinnern an den Süden. Am Gaumen reife Kirsche und viel Röstaroma. Nach 24 Monaten im Fass sind die Tannine fein strukturiert und das Holz gut eingebunden. Ideal zu Schmorgerichten, Nick Bösigers Lieblingsspeise.
Nick Bösiger machte die Matura und lernte Landwirt. Nach der Meisterprüfung liess er sich zum Agrotechniker ausbilden. In einem Praktikum auf einem Weingut verliebte er sich in die Reben und den Wein. Im Jahr 2016 übernahm Nick Bösiger das Weingut Frauenkopf in Twann und begann, dieses auf biologische Bewirtschaftung umzustellen.
Weingut Frauenkopf
Dorfgasse 54
2513 Twann
Preis: Fr. 35.00
