Pour la 11e édition du concours réservé aux apprentis, les jeunes talents passionnés par le métier de boulanger-pâtissier-confiseur sont invités à déposer leur candidature.
Depuis 2025, le Brot-Chef est organisé sous la forme d’un concours par équipes. (Lukas Bidinger)
Lancé en 2015 comme un concours professionnel destiné aux artisans et à la relève, l’événement est devenu au fil des ans un véritable moteur de talents pour la branche. Depuis 2021, le concours Brot-Chef est exclusivement réservé aux apprentis, qui démontrent en finale publique l’étendue de leur savoir-faire. Une occasion idéale de marquer durablement les esprits dans le monde de la boulangerie-confiserie et de se positionner tôt dans la profession.
Le moment est venu de s’inscrire à l’édition 2026, organisée par la Société professionnelle Boulangerie & Confiserie. Les candidatures sont ouvertes aux duos, qu’ils travaillent dans la même entreprise ou fréquentent la même école professionnelle.
Pour participer, les équipes soumettent un formulaire accompagné de photos soignées de leurs produits et de quelques mots-clés mettant en valeur l’originalité de leur création. Sont attendues des idées créatives autour d’un pain spécial ou d’une tresse, ainsi que des petits pains, viennoiseries, pâtes feuilletées, douceurs sucrées, pièce artistique ou création libre, sans oublier des propositions de snacks apéritifs. Une brève présentation de la motivation complète le dossier. Les duos dont les candidatures se distinguent décrocheront leur place en finale et viseront l’un des trois prix décernés.
Peuvent participer les apprentis de la branche boulangerie-confiserie qui n’auront pas encore atteint l’âge de 22 ans au 17 octobre 2026. Le délai d’inscription est fixé au 7 juin. La grande finale se déroulera le samedi 17 octobre à l’école professionnelle d’Aarau. De 8h à 13h30, les équipes s’affronteront lors des différentes épreuves, avant le très attendu Speedbaking et la remise des prix, organisés de 14h30 à 15h30 devant un public nombreux réuni dans l’aula.
(ade/pcl)
