Im «The Dolder Grand» in Zürich wurde die neue Ausgabe des Buches «Andrin Willi Hotelrating – Die 150 besten Hotels der Schweiz 2026/27» präsentiert. Käthi Fässler, Küchenchefin des Resorts Hof Weissbad in Weissbad/AI, wurde als «Köchin des Jahres» ausgezeichnet.
Käthi Fässler ist langjähriges Mitglied des Schweizer Kochverbands. (ZVG)
Käthi Fässler prägt seit November 1996 die kulinarische Geschichte des Hof Weissbad. Unter ihrer Führung verlassen täglich rund 450 Gerichte die Küche. Gleichzeitig steht das Haus seit 2008 ununterbrochen für Gourmetküche auf 16-Gault-Millau-Punkte-Niveau. Möglich macht dies ein 35-köpfiges Küchenteam, das konsequent auf regionale, saisonale und frische Produkte setzt.
Weitherum bekannt ist Käthi Fässler auch als Ausbildnerin. Über 50 Köchinnen und Köche hat sie im Hof Weissbad bereits ausgebildet und dem Resort damit den Ruf einer Talentschmiede mitgegeben. «Nicht nur fachlich, sondern auch menschlich ist sie bei uns eine tragende Säule», sagt Elias Leu, der das Resort seit Mitte 2024 gemeinsam mit seiner Frau Susanne leitet.
Nach ihrem 30-Jahr-Jubiläum im November 2026 werde Fässlervschrittweise ihren Ruhestand planen, so Leu. Die grosse Show sei nie ihr Ding gewesen. Ihre Stärke liege in der täglichen Arbeit, in der Qualität und in den Gerichten.
(mm/ade)
