A travers son projet Reviving Origins, Nespresso contribue à faire revivre des régions de café oubliées.
On ne saurait pratiquement plus s’en passer: le ketchup, la mayonnaise et la moutarde sont les parfaits acolytes des buffets et autres menus.
Experte dans le domaine de l’intendance, la Valaisanne a rejoint l’automne dernier le comité national de la Société professionnelle Hôtellerie & Intendance. Portrait.
L’assemblée générale de Hotel & Gastro Union Romandie se tiendra le 1er mars au Quai 14 à Lausanne (VD). Au programme: élection du comité et du président.
Les nostalgiques du Cinquième Jour retrouveront un concept cousin, avec des ambitions revues à la hausse: menu payant le midi, offert aux démunis le soir. Bienvenue au Refettorio Geneva.
Un parc sur le thème du chocolat devrait prendre place autour de la Maison Cailler. Ouverture prévue en 2025.
Depuis l’ouverture en 1995 de l’Osteria Francescana, à Modène, élu deux fois meilleur restaurant du monde, le chef bouillonnant a multiplié les projets et les distinctions.
L’annulation du Salon des métiers et de la formation a contraint les organisateurs du Grand Prix Joseph Favre à revoir leurs plans. Mais la date du concours est maintenue.
Ronald Herculeijns, cofondateur de Swiss Alpine Fish et directeur des ventes et du marketing, a d’emblée misé sur la durabilité.
Le palmarès de la 12e édition du Championnat de service ne sera dévoilé que le 13 mars lors d’une cérémonie au Schweizerhof à Berne, mais les organisateurs tirent déjà un bilan positif de la manifestation.
