«Schoggimousse mit schockgefrorenen Erdbeerraspeln» oder «Schoko-Trilogie mit Ovomaltine, Caotina und Streuseln» – mit dem Rezeptwettbewerb Dawalicious fordert die bekannte Schweizer Dessertmarke Dawa alle Kochlernenden heraus, die süsseste Schoko-Kreation des Jahres zu entwickeln und zu präsentieren. Die Gewinner reisen nach Paris ins Gourmetrestaurant Guy Savoy.
Damit die Menschen in Pontresina trotz Coronakrise in den Genuss von gutem Essen kommen, starten die Lernenden des Hotels Saratz das Foodtruck-Projekt «Pitschna für dihai».
Seit dem 16. März sind Restaurants und Cafés geschlossen. Von den Lernenden, die noch arbeiten dürfen, ist Flexibilität gefordert.
Mit der Digitalisierung wandeln sich auch die Unterrichtsformen. Das bedeutet für die Lehrpersonen: zuhören und Abwechslung bieten.
Am 8. September lädt die Agrano AG Köche, Confiseure, Bäcker, Konditoren und Pâtissiers zu tollen Workshops ein.
Der Bundesrat hat angeordnet, dass alle Schulen bis vorerst 19. April schliessen müssen. Das hat Folgen für unsere Lernenden und Hotelfachschulen.
Das Coronavirus wirkt sich auch auf die Qualifikationsverfahren der beruflichen Grundbildung aus. Die Berufslernenden sollen trotz Coronavirus wie in den Vorjahren ihren Lehrabschluss mit einem eidg. Fähigkeitszeugnis bzw. einem eidg. Berufsattest realisieren können. Dies gilt auch für die Berufsmaturität.
Lust, Bands wie Volbeat und Billy Talent zu bewirten? Lernende der Berufsverbände skv, sbkpv, bvr und bvhh können sich jetzt fürs Greenfield-Projekt bewerben.
Die Energie- und Klimawerkstatt ist in der Gastrobranche kaum bekannt. Schade eigentlich, wie man am Beispiel der Fred Tschanz AG sehen kann.
Das Qualifikationsverfahren am Ende der beruflichen Grundbildung ist kein Kinderspiel. Aber es fällt leichter, wenn man die Spielregeln kennt.
