Welche Ausflugstipps kann man Gästen geben, die der Hitze entfliehen möchten? Wie wäre es mit einem Museumsbesuch? Hier eine Auswahl an Museen, die derzeit Ausstellungen aus dem Themenkreis Tourismus, Reisekultur und Kulinarik zeigen.
Die Schweiz hat nicht nur wunderschöne Landschaften, malerische Dörfer und entdeckenswerte Städte zu bieten. Auch kulturell hat das Land einiges zu bieten – von Schwingfesten über Openair-Musicals und Festivals bis zu Outdoor-Kunstausstellungen. Wem es bei den aktuellen Temperaturen draussen zu heiss ist, der sollte den Besuch eines Museums ins Auge fassen. Die meisten Museen kühlen ihre Ausstellungsräume oder befinden sich in historischen Gebäuden, deren dicke Mauern die Hitze nicht hineinlassen.
Tourismus ist in der Schweiz nicht nur ein wichtiger Wirtschaftszweig, sondern auch ein Teil der Kultur und Geschichte des Landes. Das Forum Schweizer Geschichte in Schwyz/SZ zeigt seit dem 20. Juni die Sonderausstellung «Tourismus. Reiseziel Schweiz». Die Besucher und Besucherinnen erfahren, wie die Schweiz um beliebten Reiseziel wurde. Sie machen eine Zeitreise durch prägende Stationen der Tourismusgeschichte – von den Grand Tours englischer Aristokraten bis zu den Instagram-Hotspots unserer Zeit. Unterwegs begegnen sie wegweisenden Ereignissen, die das Reisen in die Schweiz ermöglichten, förderten, zeitweise verhinderten oder grundlegend veränderten.
Die Ausstellung erzählt von frühen Reisenden wie Johann Wolfgang von Goethe, den ersten Alpinisten und Hotelpionieren der Belle Epoque, aber auch davon, wie Reisen ein Massenphänomen wurde. Dabei wird auch das Spannungsfeld zwischen Erfolg und Verantwortung beleuchtet, in welchem sich der moderne Tourismus bewegt: Klimawandel, globale Krisen, Digitalisierung, «kalte Betten» und «Overtourism». Die Ausstellung ist noch bis 2. Mai 2027 zu sehen.
Das Tourismuseum in Unterseen/BE erzählt die über 250-jährige Geschichte des Schweizer Tourismus aus dem Blickwinkel der Reisenden wie auch der bereisten Destinationen und ihrer Bewohner. Aktuell ist eine Sonderausstellung zu sehen. Sie heisst «Auf den Spuren Goethes durch das Berner Oberland». Goethe gilt als erster «Reise-Influencer». In Anlehnung an ihn bietet das Museum mit Jungfrau Tours AG, Interlaken, zusammen ein siebentägiges Pauschalreiseangebot an.
In Basel zeigt das Museum Kleines Klingental bis 21. März 2027 die Ausstellung «Basel auf dem Teller – Kulinarische Stadtgeschichte(n)». In thematischen Häppchen wird die kulinarische Vielfalt der Stadt serviert. Das Kochbuch «Basler Kochschule» von 1877, Basler Spezialitäten, der Wandel von Einkaufsmöglichkeiten, die Lebensmittelrationierung in den Kriegsjahren werden ebenso besprochen, wie grossbürgerliche Ess- und Tischsitten, die Erfindung der Lebensmittelindustrie sowie die Facetten der heutigen Gastro- und Food-Szene. Die Ausstellung wird durch abwechslungsreiche Begleitveranstaltungen ergänzt.
In der Wirtschaft zum Rössli in Oberdorf/BL befindet sich ein Pop-up-Museum. Die dort zeigt die Stiftung Schweizerisches Gastronomiemuseum eine Ausstellung, die sich rund um die «Kulinarik der Nachkriegszeit» dreht. Die Ausstellung ist in den laufenden Betrieb in der Wirtschaft zum Rössli integriert. Da das Restaurant vom 27. Juni bis 12. Juli Betriebsferien macht, ist die Ausstellung in dieser Zeit geschlossen.
Ebenfalls immer einen Besuch wert ist das Alimentarium in Vevey. Das Lebensmittelmuseum zeigt aktuell die Ausstellung «Systema Alimentarium Hin zu einer grossen Ernährungsrevolution?». Sie lädt die Besucher und Besucherinnen zu einer Reflexion über das globale Nahrungsmittelsystem ein. Die Ausstellung beleuchtet die aktuellen Herausforderungen im Zusammenhang mit der globalen Gesundheit und der Umwelt.
Inspiriert von der Arbeit der EAT-Lancet-Kommission ‘Food in the Anthropocene’ (2019) bietet die Ausstellung einen wissenschaftlichen und umfangreich dokumentierten Blick auf die notwendigen Veränderungen der globalen Ernährungsweise: weniger Fleisch, weniger Zucker, mehr pflanzliche Produkte und vor allem mehr Fairness.
(Riccarda Frei)
