Un livre et un label viennent souligner l’héritage et le charme d’une quarantaine d’établissements de la cité vaudoise.
Le prix Porteur d’avenir de l’année récompense les formateurs de quatre catégories professionnelles qui s’engagent tout particulièrement pour la relève.
En marge de son traditionnel festival culinaire, The Fork livre les résultats d’une étude réalisée en avril auprès de ses utilisateurs et partenaires.
Louis Ditzler SA a développé trois nouveaux mélanges de légumes qui se basent sur l’alimentation complète légère et le régime Fodmap.
Hug SA lance la 18e édition de son Creative Tartelettes Contest. A la clé: un voyage d’étude aux Etats-Unis.
L’attrait pour les destinations lointaines, boosté par deux ans de pandémie et confirmé par les voyagistes, ne devrait pas nuire au secteur touristique helvétique.
César Ritz Colleges Switzerland célèbre ses 40 ans. Son président de 1984 à 2011 évoque les débuts et la passion pour l’hôtellerie qu’il partage avec sa fille, l’actuelle directrice académique.
Agée de 22 ans, Dalila Zambelli vient de rejoindre l’équipe nationale suisse junior des cuisiniers. Au quotidien, elle prépare des repas pour quelque 300 personnes.
Transgourmet Origine propose des produits durables aux histoires authentiques pour raconter des histoires culinaires dans la gastronomie.
Dédiés à la syrah, les villages français de Crozes-Hermitage et Saint-Joseph illustrent ce grand cépage rouge. Visite guidée.
