C’est le 15 novembre prochain que les quatre finalistes du Bocuse d’Or Suisse s’affronteront dans le cadre de la foire publique genevoise qui aura lieu à Palexpo.
L’assemblée des délégués de Hotel & Gastro Union a eu lieu le 7 novembre à Sursee (LU). Au programme: élection du comité central et discussions stratégiques.
Généticien de la vigne, le Valaisan José Vouillamoz, était littéralement aux anges pour les 700 ans du Completer, le 6 octobre 2021, au Château de Reichenau, à la confluence des deux Rhins, dans les Grisons. Nous aussi.
Afin d’améliorer encore leur stratégie d’entreprises généralistes, Keramik Laufen et Similor proposeront l’intégralité de leurs gammes sous le nom de marque Laufen dès le 1er janvier 2022.
La remise du trophée Housekeeper 2022 a eu lieu au Bürgenstock Resort en présence d’une cinquantaine d’invités et d’une conférencière.
Etat des lieux – lors d’un congrès récent à Amsterdam – de la recherche sur la (sur)consommation de protéines animales et les alternatives.
Après avoir confié les clés de son adresse doublement étoilée de Cossonay à son équipe, le chef officie désormais comme consultant. Et publie un nouveau livre.
La cuisine est un formidable outil d’intégration. La preuve avec Agora, projet genevois soutenu par plusieurs stars de la gastronomie.
On connaît le Piémont par ses cépages ou ses appellations. La DOCG Nizza, dans le Monferrato, consacre le passage du cépage, barbera, à la notion de cru.
Pour les organisateurs du Salon suisse des Goûts et Terroirs, la 21e édition qui s’est tenue du 28 octobre au 1er novembre à Bulle a permis de renouer avec le plaisir de la découverte et des rencontres spontanées dans le cadre d’une programmation «aussi complète que possible, mais aussi raisonnable que nécessaire».
