La coopérative agricole suisse Fenaco a repris Provins. Au passage, la coopérative valaisanne a été transformée en SA.
Avant que les bars et les restaurants ne rouvrent, une majorité de professionnels romands attendent qu’un certain nombre de conditions soient remplies.
Depuis quelques semaines, les ventes de conserves explosent. La recette n’a guère évolué depuis sa création, au lendemain de la Deuxième Guerre mondiale.
Sylvie Wuillemin, une des collaboratrices du secrétariat romand de Hotel & Gastro Union, a dressé une liste des gestes à respecter impérativement pour lutter contre la propagation du coronavirus.
Si ses modalités doivent être encore précisées, la procédure de qualification des apprentis de dernière année aura bien lieu.
André Paley, membre de la Société professionnelle Hôtel Administration Management, explique sa nouvelle routine en qualité de chef de réception.
La présidente de la Swiss Barkeeper Union exploite aussi le Kate’s Triple C Bar à Schöfflisdorf (ZH). Elle explique comment elle entend tirer profit des mesures imposées par le Conseil fédéral pour parfaire ses connaissances et préparer la suite.
A la suite de la fermeture des établissements publics, les professionnels de la restauration sont nombreux à lancer des initiatives originales et solidaires.
La sixième édition de Parabere a réuni 300 participant(e)s d’une quarantaine de pays pour débattre du futur de l’alimentation. Etat des lieux avec sa créatrice Maria Canabal.
L’apprentie de 17 ans, en formation à La Résidence Rive-Reine à La Tour-de-Peilz, a décroché le titre de Meilleure apprentie
cuisinière vaudoise 2020.
