Pour la première fois en octobre, le concours bisannuel proposera un volet «Hotel Reception», placé sous la direction de la la spham qui collaborera avec plusieurs partenaires.
Das Vertrauen ins Gastgewerbe ist erschüttert. Publikumsmedien und eine Studie der Universität St. Gallen decken Vergehen auf, die von einigen wenigen begangen werden, aber alle betreffen.
Au programme de l’assemblée générale de la région: rétrospective des activités de 2019, programme de l’année en cours, élection du président et du comité, visite du Studio Raphaël Lutz et réseautage.
A l’origine des pizzerias à succès Luigia, les deux associés Enrico Coppola et Luigi Guarnaccia lancent un concept inspiré des nouveaux modes de consommation, avec un fort accent sur la vente à l’emporter et la livraison de repas.
Huit professionnels en herbe participeront le 7 mars prochain à la 22e édition du Concours vaudois des apprentis cuisiniers à l’Ecole professionnelle de Montreux (EPM).
Inauguré le 9 décembre dernier, l’hôtel du Flon exploité par SV Hotel a vécu les Jeux olympiques de la Jeunesse de manière intense. Dixit son «capitaine», Philippe Vaes.
Les inscriptions sont désormais ouvertes pour le plus prestigieux concours culinaire de Suisse, dont la demi-finale réunira huit talents en septembre.
C’est la première fois qu’une équipe helvétique décroche un titre dans cette compétition. De quoi ravir le coach Patrick Bovon, qui reste toutefois concentré sur l’objectif de la finale mondiale à Lyon.
Le miniresto genevois associait gastronomie et solidarité selon un concept inédit. Pas assez rentable pour ses investisseurs, il vit ses dernières heures.
C’est le chef de partie du Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier (VD) qui représentera la Suisse lors de la 53e édition du Prix culinaire Taittinger, le 28 janvier à Paris.
