Pacossieren erobert die Bar: Die Technologie bringt Drinks mit cremiger Textur, intensiver Aromatik und konstanter Qualität ins Glas.
(ZVG)
Die Technologie des Pacossierens ermöglicht nicht nur aussergewöhnliche Gerichte, sondern auch Drinks mit perfekter Textur, intensiver Aromatik und reproduzierbarer Qualität. Zum Beispiel Frozen-Drinks mit cremigen Texturen ohne Eiskristalle – ob für Margarita, Blueberry Sour oder Olive Vodka. Mit dem Pacojet gelingen auch Kaltextraktionen für Sirupe, Essenzen und Säfte. Einfach Rohprodukte pacossieren, abschmecken und tiefkühlen. Zutaten werden vollständig verwertet für eine maximale Geschmacksvielfalt bei minimalem Abfall in der Bar. Wer sich ein Bild von den Möglichkeiten machen will, besucht die «Elisaburg» in Zürich oder das «Soleil d’Or» in St. Gallen.
(Advertorial)
