Bereits zum 22. Mal lanciert die Backwarenherstellerin Hug den Wettbewerb, bei dem sich alles um ihre Tartelettes dreht. Das Motto für die Kreationen lautet Celebration.
Beim CTC sind Kreativität und perfektes Handwerk gefragt. (ZVG)
Der Creative Tartelettes Contest CTC von Hug ist nicht nur einer der ältesten Kochwettbewerbe der Schweiz, sondern gilt auch als Sprungbrett für Talente auf dem Weg zum namhaften Spitzenkoch. Mit dem CTC soll das innovative Potenzial von Köchen, Pâtissièren, Konditoren und Confiseurinnen in der Schweiz gefördert werden. So kochen aktuell eine ehemalige Gewinnerin sowie eine Finalistin des CTC im Team der Schweizer Junioren-Kochnationalmannschaft: Céline Grossmann und Merlin Lichtensteiger. Ein weiterer Gewinner, Dominik Altorfer, ist zudem Teil der Schweizer Kochnationalmannschaft.
Im Rahmen des Wettbewerbs kreieren die Teilnehmenden je einen Vorspeisen- und einen Dessertteller unter Einbindung der vorgegebenen Hug-Tartelettes. Die diesjährige 22. Ausgabe steht erstmals überhaupt unter einem Motto. Dieses lautet «Celebration». Anlass ist ein besonderes Jubiläum: Hug feiert zehn Jahre «Filigrano Collection».
Pascal Steiner, Leiter Marketing Food Service bei Hug
Entsprechend kommen ausschliesslich Tartelettes aus dieser Produktlinie zum Einsatz. Diese zeichnen sich durch ihre besonders dünnen, filigranen Ränder aus und bieten viel Spielraum für moderne, elegante Tartelettes-Kompositionen.
Pascal Steiner, Leiter Marketing Food Service bei Hug, ist überzeugt, dass auch dieses Jahr wieder viele Kunstwerke entstehen werden. «Das Engagement und die Kreativität der Wettbewerbsteilnehmenden beeindrucken mich jedes Jahr von neuem», sagt er. Teilnahmeberechtigt für den Wettbewerb sind Personen aus den Berufszweigen Küche, Pâtisserie, Bäckerei, Konditorei und Confiserie. Die Kandidatinnen und Kandidaten treten entweder in der Kategorie Lernende oder Ausgebildete an.
Die Gewinner der diesjährigen Ausgabe dürfen sich auf eine spannende Studienreise nach Hongkong (CN) freuen. Neben kulinarischen Höhepunkten erwartet sie auch ein exklusiver Einblick in die Tartelettes-Manufaktur «Tartes & Pop» von Hug-Brand-Ambassador Lou Campagna. Möglich gemacht wird die Gewinner-Reise durch die Firma Pistor, die den Creative Tartelettes Contest zum zweiten Mal als Reise-Sponsor unterstützt. Zusätzlich wird der Wettbewerb von den folgenden Firmen gefördert: Richemont Kompetenzzentrum, Les vergers Boiron, Gastroimpuls, Nectaflor, Schwob, Swica, Dobla sowie die Medienpartnerin Hotellerie Gastronomie Zeitung.
Das Finale und die Preisverleihung des CTC finden am Donnerstag, 29. Oktober 2026, im Richemont Kompetenzzentrum in Luzern statt. Für den Wettbewerb kann man sich ab sofort online unter hug-ctc.ch anmelden. Der Einsendeschluss für Tartelettes-Kreationen ist Montag, 24. August.
(ahü)
