Meilleures conditions, salaires revalorisés, droits renforcés: la nouvelle convention collective de travail (CCT) apporte de nombreuses améliorations.
La nouvelle convention collective de travail envoie un signal fort en faveur de conditions de travail équitables et de l’avenir de la branche. (Keystone-ATS)
Le Conseil fédéral a approuvé la nouvelle convention collective de travail pour la branche suisse de la boulangerie, pâtisserie et confiserie, négociée dès 2024 par les partenaires sociaux, déclarée de force obligatoire et applicable dès le 1er juillet. «Avec cette nouvelle CCT, nous rendons notre métier plus attractif», estime Pirmin Corradini, président de la Société professionnelle Boulangerie & Confiserie.
Ce nouveau cadre apporte des améliorations substantielles pour tous les salariés de la branche. Les salaires minimums, pour commencer, augmentent nettement et seront désormais automatiquement adaptés à l’évolution du coût de la vie. Le minimum s’établit à 3900 francs pour les titulaires d’une AFP, à 4400 francs pour ceux disposant d’un CFC. Les professionnels ayant réussi un examen professionnel gagneront, eux, au moins 5350 francs. Autre nouveauté: les apprentis sont désormais eux aussi couverts par la CCT. Selon leur année de formation, ils bénéficieront de salaires minimums compris entre 880 et 1400 francs. Les collaborateurs auront aussi droit à deux jours de repos par semaine, un acquis supplémentaire.
La CCT introduit par ailleurs l’obligation de publier un planning de service contraignant: les employeurs devront le communiquer deux semaines à l’avance pour une période équivalente, afin de mieux concilier vie privée et obligations professionnelles. Les horaires de nuit sont eux aussi mieux encadrés: pour toute activité comprise entre 22h et 3h du matin, un supplément de 25 % sera versé, quel que soit le niveau de formation du personnel concerné. La saisie du temps de travail devient également obligatoire. Elle pourra être effectuée soit par l’entreprise, soit par les employés. Enfin, les examens professionnels et les examens professionnels supérieurs, entre autres, seront pris en charge financièrement.
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