Die Dunkelrestaurants blicken auf ein gutes Geschäftsjahr 2025 zurück.
Im letzten Jahr erwirtschaftete die gemeinnützige Stiftung mit den Dunkelrestaurants Blindekuh in Basel und Zürich einen Nettoerlös von 3,2 Millionen Franken und erzielte ein Plus gegenüber dem Vorjahr von knapp 40 000 Franken. «Möglich war dies dank der grossen Anstrengungen aller Mitarbeitenden sowie der Unterstützung aus privaten Kreisen», sagt dazu Christina Fasser, Präsidentin der gemeinnützigen Stiftung Blindekuh. «Einmal mehr haben wir realisiert, wie anspruchsvoll es ist, einen Betrieb eigenwirtschaftlich zu führen, der konkrete Inklusion im Arbeitsmarkt ermöglicht.»
Der Basler Standort befindet sich in einem alten Fabrikgelände. (ZVG)
In Basel erhöhte sich die Anzahl der Gäste auf 6991, ein Plus gegenüber dem Vorjahr von 123 Personen. Auch die Halle 7 in Basel verzeichnete einen Anstieg. Insgesamt fanden 10 708 Personen den Weg zu den Events, ein Plus von 752 Gästen gegenüber dem Vorjahr. Ins Dunkelrestaurant Zürich kamen mit 18 842 Gästen weniger Besucher gegenüber dem Vorjahr mit 20 854 Gästen.
Erfreulich gross war das Interesse der Schulklassen: An beiden Standorten nutzten mehr Klassen das Angebot, an einem Sinnesparcours oder Mittagessen teilzunehmen als im Vorjahr. Stabil präsentiert sich die Anzahl der Mitarbeitenden. In Zürich waren 26 Personen beschäftigt, von denen 10 blind oder sehbehindert waren. Der Betrieb in Basel verzeichnete 41 Mitarbeitende, von denen 9 blind oder sehbehindert waren.
2025 war für die Stiftung Blindekuh ein Jahr des Neuanfangs. Mit Monika Janicka in Zürich und Andreas Siemer in Basel haben neue Gastgeber unter der Gesamtleitung von Johannes Tschopp das Ruder übernommen. Gemeinsam mit ihren Mitarbeitenden sind die Gastronomen daran, neue Formate zu entwickeln, welche die bewährten Konzepte ergänzen.
Die Stiftung Blindekuh organisiert im laufenden Geschäftsjahr neue Veranstaltungen und sorgt mit Sensibilisierungsarbeit weiterhin für Aufklärung. Zu den Highlights im aktuellen Jahr gehört der Sinnesparcours, der vom 18. bis 24. Juni am Zürcher Street Food Festival und am 4. Juli zusammen mit einem Blind-Tasting-Workshop am Seefeldfest in Zürich zu Gast ist.
(rma)
