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Die Schweizer Branchenzeitung seit 1886

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Der Verlag
Hotellerie

Dank einer Notstrasse ist das Hotel Fafleralp wieder zugänglich
03. Sep. 2026
Bauphase: Auch die HR-Abteilung ist gefordert
03. Sep. 2026
Der Hauswirtschaft eine Zukunft bieten
02. Sep. 2026
Gault Millau kürt das «Appenzeller Huus» zum «Hotel des Jahres 2027»
24. Aug. 2026

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Gastronomie

Eine Ära geht zu Ende: Sven Wassmer verlässt das Grand Resort Bad Ragaz
04. Sep. 2026
Ernährungsinitiative auf wackligen Beinen
03. Sep. 2026
Austausch für die Zukunft
03. Sep. 2026
Neues Label für Wildfisch aus Schweizer Seen eingeführt
03. Sep. 2026

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Tourismus

Mutig die Zukunft gestalten
03. Sep. 2026
Weg vom Profit, hin zum Mehrwert für alle
03. Sep. 2026
Eine Attraktion schmilzt
02. Sep. 2026
Hotspots am Limit: Gäste lenken statt begrenzen
02. Sep. 2026

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Bäckerei

«Ich bin Mitglied der Hotel & Gastro Union ...
03. Sep. 2026
Zwei Talente, die über sich hinauswachsen wollen
03. Sep. 2026
Manege frei für Brot-Chef-Finalteams
23. Jul. 2026
Gwenda Bösch ist bereit für die Weltbühne
22. Jul. 2026

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Young

Gelungene Premiere von «Kids ab an den Herd»
04. Sep. 2026
Swype: Junge Berufsleute sind aus Irland zurück
03. Sep. 2026
Kaviar zum Vanilledessert
02. Sep. 2026
«Diese Erfahrung ist Lebensschule»
01. Sep. 2026

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Marktplatz

Bock auf Schaffhauser Wein?
03. Sep. 2026
Eine Leistung, bei der jede Sekunde zählte
03. Sep. 2026
Der teuerste Essig
02. Sep. 2026
Kadi kommt in neue Hände
01. Sep. 2026

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Beratung

Doppelnamen sind wieder erlaubt
22. Jul. 2026
«Ich war ein Vermittler zwischen den Fronten»
24. Jun. 2026
Nachhaltigkeit hat viele Gesichter und Facetten
18. Jun. 2026
Wie man Wissen so lange wie möglich in der Branche behält
16. Jun. 2026

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Sicherheit

Gefährliche Lehrzeit
24. Aug. 2026
Konto gehackt – wer haftet?
20. Aug. 2026
«Eisgekühlte Getränke sind in der Hitze keine gute Idee»
03. Jul. 2026
Sicherheit bei Wind und Wetter
16. Jun. 2026

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Français

Un resort appenzellois élevé au rang d’Hôtel de l’année
02. Sep. 2026
Le Badrutt’s Palace de Saint-Moritz distingué
02. Sep. 2026
A Morat, les chefs de cuisine suisses imaginent l’avenir de la branche
02. Sep. 2026
Comment «nutrition+» répond aux besoins de la restauration de santé
01. Sep. 2026

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Italiano

Una nuova piattaforma informa gli apprendisti sui loro diritti
03. Sep. 2026
«Abbiate coraggio e fatevi rispettare»
02. Sep. 2026
HGU rafforza il Comitato direttore
01. Sep. 2026
«L’IA non sostituirà i Revenue Manager»
20. Aug. 2026

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