Die Corona-Krise wird länger dauern. Wir müssen lernen, mit dem Virus zu leben. Dafür braucht die Gastrobranche coole Ideen.
Gault Millau POP – so heisst die neue Lifestyle-Liste für urbane, spannende Restaurant-Konzepte.
Man muss nicht gleich bei jedem Wehwehchen zum Arzt rennen. Oft reicht schon ein Gang in die Küche, um sich Linderung zu verschaffen.
Martin Erlacher wird Technischer Delegierter des Swiss-Skills-Teams und aller internationaler Missionen wie die Euro und World Skills.
Die Kantonstierärzte schauen den Bauern in die Ställe. Bei 87 Prozent der Betriebe wurden die Bestimmungen des Tierschutzes eingehalten. Die Mängel bei 13 Prozent der Kontrollen erhitzen die Gemüter.
Feigen mögen es heiss oder zumindest warm. Umso überraschender, dass die Powerfrucht des Garten Eden auch an einer milden Hanglage am Fusse der Rigi gut gedeiht.
Restaurantbesitzer, Produzent von Kochsendungen, Werbepartner, Festival Caterer und Nachwuchsförderer: René Schudel ist ein Tausendsassa, der kein Influencer sein will.
«Jamie's Italian» hat in Grossbritannien Insolvenz angemeldet. Zwölf in Grossbritannien musste der TV-Koch wegen seiner immensen Schulden bereits schliessen, über 600 Mitarbeiter wurden entlassen. Das dürfte erst der Anfang gewesen sein.
Daniel Inauen bereitet Martin Amstutz auf die World Skills vor. Neben der Perfektion der Grundlagen lernt der Jungkoch neue Produkte und Techniken kennen und entwickelt sich kreativ weiter.
Martin Amstutz weiss, was er will. Derzeit trainiert er hart, um an den World Skills im russischen Kasan zu den Besten zu gehören.
