Pour la 22e fois cette année, la maison lucernoise Hug lance son concours entièrement dédié à ses tartelettes, en le plaçant cette fois sous le mot d’ordre de la célébration.
Au CTC, la créativité et la parfaite maîtrise artisanale sont de mise. (DR)
Le Creative Tartelettes Contest (CTC) de Hug peut se targuer d’être à la fois l’un des plus anciens concours culinaires de Suisse et un véritable tremplin pour les talents en route vers les sommets de la gastronomie. Le CTC entend en effet stimuler le potentiel d’innovation des cuisiniers, pâtissiers, boulangers et confiseurs du pays, en leur offrant la chance de briller. D’ailleurs, une ancienne lauréate et une finaliste du concours, Céline Grossmann et Merlin Lichtensteiger, évoluent aujourd’hui au sein de l’équipe nationale suisse junior des cuisiniers. Un autre vainqueur, Dominik Altorfer, fait quant à lui partie de l’équipe nationale suisse des cuisiniers.
Dans le cadre du concours, les participants ont pour mission de réaliser une entrée et un dessert en intégrant les tartelettes Hug imposées, selon un modus operandi qui a fait ses preuves. Pour la première fois de son histoire, cette 22e édition se décline autour d’un thème imposé, à savoir «Célébration». Un choix qui n’est pas étranger au fait que la maison Hug fête en 2026 les dix ans de sa «Filigrano Collection».
Pascal Steiner, responsable marketing Food Service chez Hug
Seules des tartelettes issues de cette ligne de produits seront utilisées. Elles se distinguent par leurs bords particulièrement fins et délicats, offrant une grande liberté pour des compositions modernes et élégantes.
Pascal Steiner, responsable marketing Food Service chez Hug, se dit convaincu que de nouvelles créations d’exception verront le jour cette fois encore. «L’engagement et la créativité des participantes et participants m’impressionnent chaque année», souligne-t-il. Le concours est ouvert aux professionnels des métiers de la cuisine, de la pâtisserie, de la boulangerie, de la confiserie et de la chocolaterie. Les candidates et candidats concourent dans la catégorie «Apprentis» ou «Professionnels», avec à la clé des prix alléchants. Ainsi, les lauréates et lauréats de cette édition s’envoleront pour un voyage d’études à Hong Kong, en Chine. Au programme: découvertes culinaires et visite exclusive de la manufacture de tartelettes Tartes & Pop, dirigée par Lou Campagna, Brand Ambassador de Hug. Ce prix est rendu possible grâce au soutien de Pistor, partenaire voyage du Creative Tartelettes Contest pour la deuxième année consécutive. Le concours bénéficie en outre de l’appui du Centre de compétence Richemont, Les vergers Boiron, Gastroimpuls, Nectaflor, Schwob, Swica, Dobla ainsi que du partenaire média Hôtellerie Gastronomie Hebdo.
La finale et la remise des prix du CTC auront lieu le jeudi 29 octobre 2026 au Centre de compétence Richemont, à Lucerne. Les inscriptions sont ouvertes dès à présent en ligne sur hug-ctc.ch. Le délai d’envoi des créations est fixé au lundi 24 août.
(ahü/pcl)
