Menus végétaux, omakase végane et cocktails d’auteur rythmeront la saison estivale du Mandarin Oriental Geneva.
Ottolenghi et Sachi explorent le végétal sous des formes créatives. (DR)
A l’approche de l’été, le Mandarin Oriental Geneva enrichit son offre gastronomique avec plusieurs rendez-vous qui témoignent de l’évolution des attentes de la clientèle et de la créativité de ses équipes. Si l’établissement annonce également de nouveaux espaces dédiés au bien-être, c’est surtout sur le terrain culinaire que se dessinent les principales nouveautés de la saison. Jusqu’au 30 juin, les restaurants Ottolenghi et Sachi participeront à la Veggie Week. A cette occasion, le chef Maxime Martin proposera chez Ottolenghi un menu de midi mettant à l’honneur les produits de saison à travers une cuisine végétale généreuse. De son côté, le chef Mitsu présentera chez Sachi un omakase entièrement végane, inspiré de la tradition japonaise et pensé comme une exploration raffinée du monde végétal.
L’été sera également marqué par l’arrivée d’une nouvelle carte de cocktails au MO Bar. Imaginée par le chef barman Christophe Pinto, elle s’inspire de destinations situées sur les cinq continents et prolonge un travail créatif entamé autour de la Route de la Soie. À la fin du mois de juin, cette offre sera complétée par un chariot de glaces artisanales développé avec Christophe Rénou, chocolatier genevois et Meilleur Ouvrier de France. Enfin, le 1er août, Ottolenghi célébrera la Fête nationale avec un brunch revisitant plusieurs classiques helvétiques à travers son identité culinaire caractéristique.
(hgh)
