A l’occasion de la Semaine du Goût, Hotel & Gastro Union mise sur un brunch festif pour attirer la relève de la branche.
Du 20 au 28 septembre, la cinquième édition de l’événement invite les curieux à récolter les raisins aux côtés des vignerons.
Les cépages alvarinho et viognier donnent des vins discrets et élégants. Démonstration dans le domaine familial Soalheiro au Portugal et celui des Frères Dutruy sur La Côte.
Travailler devant le client est un véritable art qui s’apprend. Au centre de formation G’Art, les participants aux Swiss Skills dans la catégorie Service en restauration ont pu s’entraîner.
Des vignobles lémaniques au terroir fribourgeois, en passant par les spécialités alémaniques, la Semaine du Goût 2025 convie le public à explorer les saveurs et traditions du pays.
De grands investissements et une offre culinaire variée ont valu le titre à l’établissement de luxe de St-Moritz (GR).
Une campagne valaisanne entend redonner de l’éclat et de la fierté aux professions de l’hôtellerie-restauration, souvent caricaturées.
Du 15 au 19 novembre, le rendez-vous professionnel le plus important de Suisse pour l’hôtellerie et la restauration fêtera son 60e anniversaire à Messe Basel. Une exposition spéciale célébrera l’univers du bar.
De nombreuses animations célébrant les saveurs alpines sont prévues à Stans pour marquer l'anniversaire de ce projet unique.
Au premier semestre 2025, l’offre totale de viande en Suisse a progressé de 3,8 % par rapport à 2024.
