Cette alternative végétale destinée aux cuisines de collectivité se distingue par sa tenue, sa polyvalence et son adaptation aux contraintes d’approvisionnement.
D.O. Ribera del Duero : Masterclass et dégustation avec 21 producteurs à Genève, 27 avril 2026.
Lors du premier test de l’année en vue de la Culinary World Cup, l’équipe nationale junior a montré qu’elle avance dans la bonne direction.
Six finalistes se sont affrontés à Lausanne lors de la finale du concours, qui distingue les jeunes talents du service.
La Suisse, la France, l’Italie et la Slovénie unissent leurs efforts dans le but de renforcer la reconnaissance de leur culture alimentaire alpine commune.
L’équipe de l’Hôpital universitaire de Bâle a remporté le Swiss SVG-Trophy 2025. Le chef d’équipe livre ses conseils aux futurs candidats.
La Tessinoise est ingénieure aérospatiale et sommelière du riz, deux activités peu banales mariant des rêves d’infiniment grand et le goût pour une céréale minuscule.
Le groupe Sandoz met un terme à une aventure lausannoise de dix-sept ans: une décision que la Meilleure Cheffe du Monde 2011 qualifie d’inattendue, brutale et inélégante.
