Immer mehr Gastronominnen und Hoteliers achten darauf, dass das Geschirr, das Besteck oder die Gläser zum Gesamtkonzept des Betriebes passen. Dabei erhält auch die Nachhaltigkeit einen immer grösser werdenden Stellenwert.
Eine neue Studie zeigt auf, dass die Gastronomie im letzten Jahr von den Gästen bessere Bewertungen erhalten hat als im Jahr zuvor.
In Appenzell/AI wird seit Ende April mit speziell kreierten Lebensmitteln auf das Mittelalterspektakel vom 13. bis 15. Juni «gluschtig» gemacht.
Mit 27 übernahm Lorenz Muster das «Sala of Tokyo». Heute führt er das älteste japanische Restaurant der Schweiz mit dem Anspruch, authentische Küche und neue Impulse zu vereinen.
Die Tourismusregion Kalterer See war Pionier der DOC-Weine in Südtirol.
Interieur aus dem 3D-Drucker und Cocktails aus Resten: Das Restaurant Caaa in Luzern verspricht Gästen ein einzigartiges, multisensorisches Erlebnis.
Das junge Team um Sara und Ben Jann vom «Essort» in Bern begeistert die Gäste.
Die weltbesten Kaffee-Talente messen sich Ende Juni in Genf. Der aktuelle Vize-Weltmeister in «Coffee in Good Spirits» rückt bis dahin die Kaffeeszene ins Rampenlicht.
Zur Feier des zehnjährigen Jubiläums lädt Food Zurich am 24. Mai zum längsten Tisch der Schweiz: 1,2 Kilometer Tischlänge von Bellevue bis Zürichhorn, mit kulinarischen Highlights aus allen 12 Stadtkreisen. Vom 12. bis 22. Juni findet dann die zehnte Ausgabe des Festivals Food Zurich in der Europaallee statt.
Seit Jahren unterstützt Electrolux Professional die Schweizer Kochnationalmannschaften. Vertriebsleiter Roland Astner über die neuen Teams und die aktuellen Branchentrends.
