«Flexibilität ist sehr wichtig»

Coach Noemi Zoss hat Erfahrung als Kandidatin und Expertin. (Swiss Skills)

Sie haben schon einige junge Talente im Wettbewerb gesehen und begleitet. Was zeichnet Melina Reusser aus?

Sie ist offen für Neues, lässt alles auf sich wirken und bildet sich dann ihre eigene Meinung. Neues Wissen saugt sie richtig auf, und sie lernt sehr schnell. Eine grosse Stärke ist auch, dass man ihr nicht anmerkt, wenn sie nervös ist oder etwas nicht gut läuft.

Wie läuft aktuell die Vorbereitung?

Wir sind gut im Zeitplan. Spannend wird es, wenn die einzelnen Skills zusammengesetzt werden und wir die verschiedenen Module durchspielen. Wir haben aber auch noch zahlreiche Puffertage eingebaut, damit wir an einzelnen Aufgaben feilen können.

Es gibt unzählige mögliche Aufgaben. Wie baut man so einen Trainingsplan auf?

Wir trainieren recht breit. Wenn etwas kommt, das wir nicht spezifisch geübt haben, wird Melina das Vorgehen von einer anderen Aufgabe ableiten können. So schaffen wir eine Flexibilität, die im Wettbewerb sehr wichtig ist.

Die letzten World Skills fanden in Frankreich statt, nun geht’s nach Shanghai. Läuft die Vorbereitung anders?

Eigentlich nicht. Vielleicht werden wir mit einigen anderen Lebensmitteln konfrontiert sein, hier befinden wir uns auch noch im Austausch mit dem Team aus dem Beruf Cooking. Melina kennt Shanghai ausserdem von einem Praktikumsaufenthalt.

Sie selbst werden auch als Expertin im Einsatz stehen.

Genau. Ich werde wie bereits in Lyon als Modul-Leader im Einsatz sein. Dabei bin ich dafür zuständig, dass die Kandidaten an allen vier Tagen die gleichen Voraussetzungen antreffen und fair bewertet werden. Wenn zwei Experten eine Diskrepanz in der Bewertung haben, vertrete ich die neutrale Position. Das ist eine tolle Aufgabe, die auch das Vertrauen der Verantwortlichen zeigt.

Berufswettbewerbe sind schon lange Teil Ihres Lebens. Was macht diese Faszination heute noch für Sie aus?

Es bedeutet mir sehr viel, dass ich nach wie vor ein Teil davon sein kann. Andere haben Hobbys wie Schwimmen oder Joggen, meine Passion ist der Beruf. Wir haben im Sommer zwei Wochen intensiv trainiert, das hat sehr viel Spass gemacht und mir wieder gezeigt, dass ich Feuer und Flamme dafür bin. Solange die Kandidaten nach dem Wettbewerb sagen, sie haben sich wohl und gut vorbereitet gefühlt, möchte ich das auch weiterhin machen.

(Alice Guldimann)

Hier geht es zum Porträt von Melina Reusser.

Zur Person

Noemi Zoss ist Instruktorin für Restauration und Systemgastronomie bei Hotel & Gastro formation Zürich. 2013 gewann sie die World Skills im Beruf Restaurant Service, seither ist sie als Expertin und Coach tätig.