Wer auf Schweizer Authentizität setzt, verwendet Salz aus den Alpen.
Fleur des Alpes wird in der Saline von Bex von Hand geerntet. (Bilder ZVG)
In professionellen Küchen zählt jede Zutat. Hinter einem gelungenen Gericht steht oft ein einfaches, aber unverzichtbares Produkt: Salz. Seit fünf Jahrhunderten wird Sel des Alpes in Bex in den Waadtländer Alpen gewonnen.
Rein, lokal und nachhaltig begleitet es heute Schweizer Gastronominnen und Gastronomen, die Wert auf Qualität, Rückverfolgbarkeit und Authentizität legen.
Die Geschichte der Salzgewinnung in Bex reicht mehr als 500 Jahre zurück. Der Legende nach bemerkte ein Hirte, dass seine Ziegen immer wieder zu einer Quelle zurückkehrten, deren Wasser natürlich salzhaltig war. Diese Entdeckung markierte den Beginn einer Geschichte, die bis heute mit einzigartigem Knowhow fortgeschrieben wird. So wird Sel des Alpes lokal aus einer natürlichen Schweizer Ressource gewonnen. Die Herstellung basiert auf 100 Prozent erneuerbarer Energie aus dem eigenen Wasserkraftwerk der Saline von Bex. Dieser verantwortungsvolle Ansatz ermöglicht eine nachhaltige Nutzung der natürlichen Ressource und reduziert gleichzeitig die Umweltbelastung der Produktion. Dieses Engagement für Nachhaltigkeit spiegelt die Werte der Marke wider: Authentizität, Qualität, Nähe zur Region und Respekt vor der Schweizer Herkunft.
Die Produktfamilien von Sel des Alpes auf einen Blick.
Von der Gemeinschaftsgastronomie bis zur gehobenen Gourmetküche suchen Fachleute nach hochwertigen Zutaten mit nachvollziehbarer Herkunft. Dank seiner natürlichen Reinheit und seiner Schweizer Herkunft erfüllt Sel des Alpes diese Anforderungen und etabliert sich als vertrauenswürdiger Partner im Küchenalltag. Für die Veredelung von Gerichten und kreativen kulinarischen Kreationen steht Fleur des Alpes für die exklusivste Ausdrucksform des Know-hows der Salzminen von Bex.
Im Herzen der Berge von Hand geerntet, überzeugt das Schweizer Fleur des Alpes durch die Feinheit seiner Kristalle und ihre zarte Textur. Als abschliessende Veredelung auf unterschiedlichsten Gerichten eingesetzt, unterstreicht Fleur des Alpes die natürlichen Aromen der Zutaten mit Eleganz und Präzision. Für die Gastronomie ist feines Sel des Alpes und Fleur des Alpes in Grossgebinden erhältlich.
Ausserdem bietet Sel des Alpes ein Sortiment an unterschiedlichen Würzprodukten und Gewürzmischungen an. Diese eröffnen Gastroprofis neue Möglichkeiten, ihre Gerichte individuell zu würzen, zu veredeln und geschmacklich zu differenzieren.
Konsumierende achten zunehmend auf die Herkunft von Produkten und deren Herstellungsweise. Deshalb bietet Sel des Alpes Gastrobetrieben einen echten Mehrwert. Als lokales Produkt vereint es Tradition, Innovation und Umweltbewusstsein. Eine schweizerische Geschichte, die jeden Tag in den Küchen des Landes weitergeschrieben wird.
(red)
