Wer im «De Matos» isst, muss gemäss Koch Oscar de Matos für alles offen sein. Sein Geheimrezept: Authentizität.
Er moderiert die Swiss Skills Championship Restaurant/Service. Dabei kann Philipp Langenegger auf eigene Erfahrungen bauen.
Er lagerte 60 Jahre im Fass und dürfte kaum je im Tumbler landen: Für eine Flasche The Macallan 1926 bezahlte ein Käufer rund 2,4 Millionen Franken. Was macht 75 Zentiliter Whisky so wertvoll?
Auf dem ehemaligen Hero-Areal in Lenzburg/AG befindet sich die Hotel-Brasserie Barracuda.
L’Académie Culinaire Suisse è alla ricerca di talenti della cucina per il Bocuse d’Or Europe 2028 a Losanna/VD.
Der Herbst ist die Saison der Märkte. Nicht selten sind sie heimischen Lebensmitteln gewidmet.
Bei den 13. Swiss Cheese Awards in Freiburg wurden die drei besten Käse des Landes ermittelt.
Trotz vielbeschworenem Schweizer Clubsterben behauptet sich das «Moderne» in Luzern – denn es ist mehr als ein Club.
Fünf Köche haben sich einen Platz im Finale des Goldenen Kochs gesichert. Dort können sie umsetzen, was sie im Halbfinale gelernt haben.
Ibex Fairstay, Gastrograubünden und die Graubündner Kantonalbank setzen sich gemeinsam für eine starke und nachhaltige Bündner Gastronomie ein. Dazu haben sie ein Förderprogramm ins Leben gerufen. Interessierte Restaurants können sich ab sofort dafür anmelden.
