Für Kartoffelstock zu schade: Bis zu 500 Euro pro Kilo zahlen Kenner für die «La Bonnotte». Diese schmeckt zwar sehr gut, den hohen Preis verdankt sie aber vor allem ihrer Exklusivität.
Ein Strukturwandel ist immer auch mit Chancen verbunden. Der Mövenpick-Wein-CEO hat spannende Projekte in Arbeit.
19 Mitglieder der Hotel & Gastro Union nutzten Ende Mai die Gelegenheit, hinter die Kulissen der neuen Spitalküche des Kantonsspitals St.Gallen zu schauen.
Der Bundesrat wollte im Rahmen der AHV-Reform 2030 die Trinkgelder besteuern. Der Ständerat hat das Vorhaben vereitelt. Auch Branchenverbände sprachen sich gegen dieses Vorhaben aus. Nun ist der Bundesrat zurückgekrebst.
Die Region Tessin-Graubünden der HGU hat sich am 19. Mai im Centro Professionale Tecnico Lugano-Trevano CPT zur Regionalversammlung getroffen.
Die Gastkolumne von Rainer Hoffer, Pächter Rössli Illnau, Inhaber FOH Consulting, Vorstand Gastrofutura.
Damit beim Wettbewerb alles passt, lassen sich die Schweizer Kochnationalmannschaften von Experten beraten. Einer von ihnen erzählt, worauf er speziell achtet.
Baris Aydin ist der neue Schweizer Cocktail-Meister. Mit dem Sieg überraschte er sich selbst am meisten.
Transgourmet/Prodega zeichnete letzte Woche im Zentrum Paul Klee in Bern ihre besten Lieferantenpartner des Jahres 2025 aus.
Eis ist in heissen Sommermonaten gefragt. In Sachen Hygiene sollte man einiges beachten.
