Der Teufelhof Basel stellt die Weichen für die Zukunft seiner Küche: Per 1. Juli übernimmt Christoph Hartmann die Position des Küchenchefs. Er folgt auf Michael Baader, der Ende 2026 nach über 36 Jahren im Teufelhof in den Ruhestand tritt.
Die Andermatt Swiss Alps AG ernennt James Lamb zum CEO Hospitality. In dieser Funktion übernimmt er die strategische und operative Führung sämtlicher Hospitality-Aktivitäten der Gruppe.
In ihrem neuen Kochbuch zeigt Esther Kern auf, weshalb Reste und Abschnitte Gold wert sind. Das Buch ist in Zusammenarbeit mit den Responsible Hotels of Switzerland entstanden.
Der Berufsverband Bäckerei & Confiserie blickt auf ein prägendes Jahr zurück. Der neue Gesamtarbeitsvertrag und das Brot-Chef-Jubiläum markierten Höhepunkte. Das Hauptziel 2026 steht.
2026 werden die ersten Kaufleute Hotel-Gastro-Tourismus HGT geprüft, die ihre Grundbildung nach der neuen Bildungsverordnung 2023 absolviert haben. Das gilt es über das neue Qualifikationsverfahren zu wissen.
Ein ausgebuchtes Get-together der HGU-Region Oberwallis-Zentralschweiz sorgte in der Berufsfachschule Zug für regen Austausch.
Die Gastkolumne von Rainer Hoffer, Pächter Rössli Illnau, Inhaber FOH Consulting, Vorstand Gastrofutura.
Rekordzahlen, Gästelenkungsmassnahmen, finanzieller Druck, geopolitische Balanceakte sowie die Wiederaufnahme der L-GAV-Verhandlungen machen das neue Jahr spannend.
Das Weinkollektiv bietet ein Netzwerk, das Schweizer Wein mit einem jüngeren Publikum verbindet. Ein Beispiel dafür ist «Le Grand Hôtel du Vin» in Luzern.
Der Geschäftsleiter der Hotel & Gastro Union wirft einen Blick zurück auf das Jahr 2025 und erklärt, was ihn und die Organisation 2026 beschäftigen.
