Teure Biere haben offenbar oft mit Kälte zu tun. Das Bier, welches bei einer Auktion den höchsten Preis erzielt hat, wurde für Arktisforscher gebraut – ein anderes aus antarktischem Eis.
Allsopp’s Arctic Ale gilt weithin als das teuerste Bier der Welt. Das Bier wurde 1852 für Arktis-Forscher als nahrhafter Energiespender gebraut. Mit einem Alkoholgehalt von rund neun Prozent und einem hohen Zuckeranteil hielt das Gebräu Temperaturen von bis zu minus 40 Grad stand, ohne zu gefrieren. Im Gegensatz zu herkömmlichem Bier enthält die Arktis-Version sechsmal so viel Zucker. Darum ist es sehr kalorienreich, was den Forschenden rasch Energie spenden sollte.
Eine seltene Flasche des Allsopp’s Arctic Ale erzielte im Jahr 2007 bei einer Auktion rund 400 000 Schweizer Franken. Das schreibt die britische Brauerei The Greater Good Fresh Brewing in London (GB) auf ihrer Webseite. Dieser Preis war vor allem auf die historische Bedeutung zurückzuführen. Denn das Allsopp’s Arctic Ale wurde nicht als Luxusbier gebraut, sondern für eine britische Arktisexpedition von Sir Edward Belcher. Darum sind die noch erhaltenen Flaschen heute begehrte Sammlerstücke.
«Meines Erachtens gibt es nicht das eine, teuerste Bier», sagt Martina Trottmann, Vizepräsidentin des Verbands der Diplom Biersommeliers in der Schweiz. Der Preis könne sich auch schnell wieder ändern. «Generell kann ich sagen, dass sicher stärkere Biere teurer sind.» Das seien Bierstile wie Barley Wines oder Bockbiere (Doppelböcke, Eisböcke). Auch belgische Trappistenbiere sind oft teurer, weil sie seltener sind. Teurer werden die Biere auch, wenn sie holzfassgelagert sind. Oder wenn es sich um Jahrgangsbiere handelt. Dann gewinnen sie sogar jährlich an Wert.
Eines dieser Eisböcke ist das Schorschbräu Schorschbock 57. Das Schorschbock 57 entstand wegen eines langjährigen Wettstreits zwischen der deutschen Brauerei Schorschbräu und der Schottischen Brauerei Brew Dog. Sie stritten sich darum, wer das stärkste Bier der Welt brauen kann. Das Schorschbräu hat einen Alkoholgehalt von 57 Volumenprozent. Seine Stärke erhält es durch eine Gefrierkonzentration, bei der Wasser entzogen und das verbleibende Bier intensiviert wird. Eine Flasche kostet rund 250 Schweizer Franken.
Ein weiteres teures Bier ist das Antarctic Nail Ale, welches die australische Brauerei Nail Brewing mit Eis gebraut hat, das von der Sea Shepherd Conservation Society aus der Antarktis mitgebracht wurde. Es gab nur 30 Flaschen davon. Die erste Flasche kostete rund 660 Schweizer Franken, ist auch auf der Webseite von The Greater Good Fresh Brewing aus London zu lesen. Der Erlös kam der amerikanischen Sea Shepherd Conservation Society zugute. Sea Shepherd ist eine internationale Meeresschutzorganisation, die sich mit verschiedenen Schiffen und Aktionen auf hoher See gegen illegale Fischerei, Walfang, das Töten von Meeressäugern und Schildkröten sowie die Zerstörung mariner Ökosysteme einsetzt.
(Daniela Oegerli)
