In der Bärli-Biber-Welt in Weissbad/AI backten 14 Teilnehmende der Region Zürich-Ostschweiz ihre eigenen Bärli-Biber.
Für die einen lag der Treffpunkt am Montag zehn Minuten entfernt, andere nahmen für den Stammtisch eine Fahrt von zweieinhalb Stunden auf sich. Auch ein Geburtstagskind war dabei.
Bäckerin und Tourguide Erika zeigte der Gruppe, wie ein Bärli-Biber seine Form und seine Füllung erhält. Schon der erste Schritt verlangte Fingerspitzengefühl und etwas Geduld. Mithilfe einer Vorlage formten die Teilnehmenden das Blumenmotiv im Teig. Anschliessend verteilten sie die Mandelmasse gleichmässig und deckten sie mit einer zweiten Schicht Teig ab.
Während die Biber im Ofen backten, kamen die Teilnehmenden bei einem Apéro mit Spezialitäten der Bischofberger AG ins Gespräch. Beim Zusammensein blieb Zeit, sich über den Berufsalltag auszutauschen, Kontakte zu pflegen und andere aus der Region kennenzulernen.
Beim Rundgang durch die Erlebniswelt erfuhr die Gruppe mehr über die Geschichte der Bärli-Biber und die heutige Produktion. Alle grossen Bärli-Biber fertigt der Betrieb von Hand. Dafür sind täglich bis zu zehn Bäckerinnen und Bäcker im Einsatz.
(red)
