Der Weintipp von Gabriel Tinguely: Malbec Rosé 2025
Christian Vessaz vom Weingut Cru de l’Hôpital in Môtiers/FR nennt diesen Wein nicht «Rosé de Malbec» sondern «Malbec Rosé». Das Wortspiel ergibt Sinn. Denn es handelt sich nicht um einen Rosé aus irgendetwas, sondern um einen eigenständigen Malbec, der als Rosé vinifiziert wurde. Wie kam es dazu? «Im Jahr 2025 produzierte unser Malbec extrem grosse Beeren», erzählt Christian Vessaz. «Um ihn als Assemblagepartner zu konzentrieren, haben wir einen Drittel des Saftes sofort abgezogen und separat vergoren.» Das machte er immer so, jedoch nur im Umfang von 10 bis 20 Prozent. Klassisch im Stahltank vergoren, ergab der 2025er einen komplexen Rosé. Die knackige Säure des Malbec spannt einen Bogen, auf dem Kirschen, Bromund Heidelbeeren tanzen. Würze, die an Wacholder und Bitterschokolade erinnert, ergänzt im Nachhall das Bild. Ein Wein für anspruchsvolle Gäste, die im Sommer gerne einen Rosé geniessen.
Malbec ist eine alte französische Rebsorte, die bis heute unter dem historischen Namen Côt im Bordelais und an der Loire angebaut wird. Malbec aus Argentinien, dem Hauptanbauland, machte die Sorte weltweit bekannt.
Der Mont Vully, ein Sandsteinhügel zwischen dem Murten- und Neuenburgersee, bildet die kleinste AOC der Schweiz. Spezialitäten sind die weissen Traminer, Freiburger und Pinot Gris.
Mit dem Jahrgang 2002 übernahm Christian Vessaz die Verantwortung für das Weingut Cru de l’Hôpital. Seit 2013 ist dieses Demeter-zertifiziert. Das Weingut ist Teil der Vereinigung Mémoire des Vins Suisses.
Adresse: Cru de l’Hôpital
Route du Lac 200
1787 Môtier/FR
Preis: Fr. 24.00
