Der vielfach ausgezeichnete Koch verantwortet neu sämtliche gastronomischen Angebote des Luzerner Hotels. Gleichzeitig investiert die Hermitage in neue Zimmer und den Ausbau ihres Wellbeing-Bereichs.
Mario Garcia. (Bilder ZVG)
Mario Garcia übernimmt als neuer Head of Culinary die gastronomische Leitung der Hermitage Lake Lucerne. Der mehrfach ausgezeichnete Koch ist künftig für sämtliche gastronomischen Bereiche des Hotels verantwortlich. Dazu gehören die Entwicklung der saisonalen Speisekarten sowie kulinarische Erlebnisse und Veranstaltungen wie die «Tavolata» oder das Format «Genuss im Glas».
«Die Hermitage ist für mich mehr als ein nächster Schritt in meiner Karriere. Sie ist ein Ort, an dem ich grosses Potenzial sehe und gemeinsam mit einem starken Team etwas Bleibendes aufbauen möchte», sagt Garcia. Gute Kulinarik brauche Zeit, Vertrauen und Menschen, die mit Leidenschaft bei der Sache seien. «Genau das finde ich hier.»
Garcia zählt zu den profiliertesten Schweizer Köchen seiner Generation. Mit der Junioren-Kochnationalmannschaft gewann er 2010 und 2014 den Weltmeistertitel. 2018 entschied er den Bocuse d’Or Suisse für sich und wurde mit dem Gastrostern Award ausgezeichnet. Beim Weltfinale des Bocuse d’Or erreichte er 2019 den fünften Platz. Seit 2024 ist er zudem als Coach der Schweizer Kochnationalmannschaften tätig.
In der Hermitage soll Garcia eine bewusste, regionale und saisonale Küche weiterentwickeln. Die kulinarische Ausrichtung ist Teil der Hotelvision «Unique Wellbeing», die Genuss, Erholung und Bewegung miteinander verbindet.
Parallel zur kulinarischen Neuausrichtung hat die Hermitage 18 Deluxe Zimmer sowie eine Wellbeing Panorama Suite realisiert. Die vom Zürcher Innenarchitekten Andrin Schweizer gestaltete Suite verbindet Erholung, Bewegung und Pflege. Zur Ausstattung gehören unter anderem eine Reset Bar, Yogamatten, Regenerationshilfen, ein Dampfbad und eine Badewanne mit Mikrobläschen-Technologie. Auch die Deluxe Zimmer orientieren sich mit natürlichen Materialien, offenen Grundrissen und Panoramasicht auf See und Berge am Wellbeing-Konzept des Hauses.
Die Panorama-Suite.
Ende März 2027 soll zudem die Erweiterung des Spa-Bereichs abgeschlossen werden. Geplant sind auf rund 1500 Quadratmetern ein Outdoor-Infinity-Pool, verschiedene Saunen, ein Eisbecken, Ruhebereiche und weitere Wellbeing-Angebote.
Mit den Investitionen in Kulinarik, Zimmer und Infrastruktur will die Hermitage ihr Profil im Bereich «Active Wellbeing» stärken. Der Ansatz versteht Erholung nicht nur als Rückzug, sondern als Zusammenspiel von Genuss, Bewegung und Regeneration.
Die Hermitage Lake Lucerne liegt direkt am Vierwaldstättersee und befindet sich seit Jahrzehnten in Familienbesitz. Alle 68 Zimmer sind zum See ausgerichtet und werden seit 2022 schrittweise neugestaltet. Herzog & de Meuron verantworteten die Lake View Design Zimmer mit Balkon sowie Lobby und Bar. Andrin Schweizer gestaltet seit 2024 die Zimmer im Guest House neu.
Zum Angebot gehören ein Restaurant mit Sonnenterrasse, eine Marina, eine private Liegewiese, ein Beach Club sowie verschiedene Wellness- und Outdoorangebote. Das Hotel liegt rund 15 Minuten von der Luzerner Altstadt entfernt.
(mm/ade)
