Damit Jugendliche in der Berufswahlphase einen Beruf kennenlernen können, absolvieren sie Schnupperwochen. Doch wie sollen die Schülerinnen und Schüler wissen, welches der für sie zum Schnuppern ideale gastgewerbliche Beruf ist? Das Park Hotel Winterthur hat eine Lösung für dieses Problem.
«Seit zwei, drei Jahren organisieren wir unsere Infoveranstaltungen für Schüler und Schülerinen der zweiten Oberstufenklassen», sagt Philipp Albrecht, Hoteldirektor des Park Hotel Winterthur. «Früher ist es ab und zu vorgekommen, dass Schnupperlernende nach dem ersten Arbeitstag gemerkt haben, dass der ausgewählte Beruf nichts für sie ist und haben die Schnupperwoche abgebrochen. Das ist für alle Beteiligten – Schüler, Eltern, Schule und Betrieb – blöd.» Um solche zeitversäumenden Leerläufe zu vermeiden, hat Philipp Albrecht die Infoveranstaltungen in seinem Hotel ins Leben gerufen. «Die Teilnahme ist der erste wichtige Schritt vor einer Schnupperlehre.»
Das Park Hotel Winterthur bildet Lernende in den Berufen Restaurantfachfrau/-mann EFZ, Fachfrau/-mann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ, Koch/Köchin EFZ und Hotel-Kommunikationsfachfrau-/mann EFZ aus. Diese Berufe werden an der Infoveranstaltung im Rahmen eines Parcours durch das Hotel von Lernenden im zweiten Ausbildungsjahr und ihren Berufsbildnern vorgestellt. Dies nicht nur theoretisch, sondern auch ganz praktisch.
So dürfen die teilnehmenden Schüler und Schülerinnen beispielsweise im Restaurant Mocktails mixen und in der Küche ein Mitbringsel für zu Hause herstellen. Es werden aber auch Betten bezogen und andere, für den jeweiligen Beruf typische Arbeiten ausprobiert. So merken die Jugendlichen rasch, welcher Beruf ihnen Spass machen könnte und über den sie mehr erfahren möchten.
«Gleichzeitig sehen unsere Berufsbildner, welche Jugendlichen sich für welche gastgewerblichen Beruf eignen. Sie können die Talente gezielt ansprechen und sie direkt zu einer Schnupperwoche einladen», zählt Philipp Albrecht den Vorteil für den Betrieb auf. Er ergänzt: «Praktisch alle unsere derzeitigen Lernenden haben wir so über den Infotag rekrutiert.»
Die Einführung der Infoveranstaltung hat für das Hotel noch einen weiteren grossen Vorteil. Früher hatte das Park Hotel Winterthur praktisch jede Woche einen Schnupperlernenden im Haus, was einen nicht zu unterschätzenden Mehraufwand für die Mitarbeitenden bedeutete. «Jetzt können wir Schnupper-Anfragen bündeln, indem wir auf die Infoveranstaltungen hinweisen. Schnupperwochen bieten wir dann – ebenfalls gebündelt – im Spätwinter und Frühling an.»
Das Park Hotel Winterhtur führt den Infotag komplett eigenständig und auf eigene Rechnung durch. Das Programm der Nachmittagsveranstaltung wurde in Zusammenarbeit mit den eigenen Lernenden erarbeitet. Auf den Infotag aufmerksam macht die hoteleigene Website sowie andere digitale Kanäle wie etwa das Lernendenportal yousty.ch. Ausserdem arbeitet das Hotel mit den Winterthurer Schulen zusammen.
«Wir führen die Infoveranstaltung an drei Nachmittagen mit je 20 bis 25 Teilnehmenden durch. In der Regel sind alle Nachmittage ausgebucht», freut sich der Hoteldirektor über das rege Interesse des möglichen Berufnachwuchses.
(Riccarda Frei)
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