Die Hotelvereinigung hat weltweit neue Mitglieder aufgenommen. Darunter auch die Villa Florhof in der Schweiz.
Die Kulinarik in der Villa Florhof zeichnet sich durch eine subtile Kreativität aus. (ZVG)
«Es ist mir eine Ehre, zehn neue Mitglieder bei Relais & Châteaux willkommen zu heissen», sagt Laurent Gardinier, Präsident von Relais & Châteaux. «Sie teilen dieselben Werte wie wir, mit einer gemeinsamen Leidenschaft für das Schöne und Gute.» Seine Vereinigung setze sich für Nachhaltigkeit ein, indem sie durch Kulinarik und Gastfreundschaft zu einer respektvolleren, solidarischen Welt im Einklang mit allem Leben auf der Erde beitrage. Die neu aufgenommenen Betriebe befinden sich in Frankreich, England, Italien, Portugal, Japan, Mexiko, den Vereinigten Staaten und der Schweiz.
Das Schweizer Neumitglied ist die Villa Florhof in Zürich. Das im 15, Jahrhundert errichtete Stadthaus beherbergt heute ein intimes und urbanes Boutique-Hotel. «Unter der Führung von Lalique besticht das Haus durch ein diskretes, elegantes Ambiente mit nur dreizehn Zimmern», schreibt Relais & Châteaux. Die vom Studio Green & Mingarelli Design aus Monaco gestaltete Innenausstattung zeuge vom Können herausragender Kunsthandwerker. Sowohl in den Lounges als auch in den Gästezimmern zeige sich eine Art-Déco-Ästhetik in den Möbeln, Teppichen und Dekorationsobjekten, die eigens für das Haus kreiert wurden und die künstlerische Identität von Lalique widerspiegeln. Sowohl das Signature Restaurant als auch die Florhof Bar & Brasserie stehen unter der Leitung von Küchenchef Christian Jürgens. Der gebürtige Deutsche, der in mehreren mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Häusern tätig war, setzt auf eine Küche, die von der Vielfalt der Aromen, einer harmonischen Ausgewogenheit und einer subtilen Kreativität geprägt wird. Das kulinarische Erlebnis wird durch eine umfangreiche Weinkarte abgerundet: Der Mitinhaber der Villa Florhof und Executive Chairman der Lalique-Gruppe, Silvio Denz, ist ein passionierter Weinkenner, der die Bestückung des Weinkellers mit über 3500 sorgfältig ausgewählten Positionen persönlich begleitet hat.
(mm/ahü)
