Le 5 octobre à Lausanne, une série de conférences et d’ateliers donneront des clés concrètes pour mieux travailler, prévenir le stress et préserver les équipes.
L’événement réunira de nombreux intervenants de qualité. (Digitale Massarbeit)
Tous les deux ans, c’est le traditionnel rendez-vous de la rentrée. Hotel & Gastro Union convie les professionnels à une journée qui, cette année, dans le cadre de l’événement Focus Romandie prévu le lundi 5 octobre à l’hôtel Alpha-Palmiers de Lausanne, s’intéresse à la thématique de la digitalisation, tout en gardant l’humain au centre des préoccupations. Organisé avec le soutien du partenaire principal Pistor, l’événement aborde cette question sous l’angle original de la personne qui l’utilise. Plutôt que de dresser un inventaire des prouesses technologiques, l’objectif est en effet de s’interroger sur la manière dont les nouveaux outils peuvent soutenir les métiers sans effacer ce qui en fait la valeur, à savoir l’expérience, le savoir-faire et la relation. Le programme du matin articulera cette réflexion autour de trois conférences consacrées à l’intelligence émotionnelle, à la prévention du stress professionnel et des risques psychosociaux, puis à l’usage de l’IA.
Bastien Imoberdorf, responsable romand de Hotel & Gastro Union
La conférence de CIEL partira de situations bien connues: une salle comble, un client impatient, une pression qui monte. Comment rester calme, communiquer avec justesse et préserver la cohésion de l’équipe? L’intelligence émotionnelle y sera présentée comme un outil concret pour mieux réguler ses réactions et renforcer les relations au travail. Unisanté se penchera ensuite sur le stress, l’épuisement et les violences en milieu professionnel, des enjeux qui touchent particulièrement l’hôtellerie-restauration. La conférence présentera des pistes de prévention pouvant être mises en place dans les entreprises. L’intelligence artificielle entrera ensuite en scène avec François Jung, de Synact.org. A travers des exemples concrets, il montrera comment elle peut faire gagner du temps, alléger certaines tâches répétitives, améliorer l’organisation et fournir de nouveaux outils aux équipes. Avec une ligne directrice claire: la technologie doit soutenir les professionnels, et non remplacer le contact humain, l’expérience ou le savoir-faire.
Après le repas de midi, place aux ateliers. Deux sessions permettront aux participants de composer leur programme en choisissant parmi les trois thèmes du matin. Le format se veut interactif, avec d’une part des exercices de régulation des émotions sous stress, et, d’autre part, des échanges autour de pistes de prévention aux niveaux organisationnel, collectif et individuel, sans oublier l’exploration pratique des usages de l’IA dans le quotidien de la restauration. «La dimension interactive de la manifestation a pour but de combiner la théorie et la pratique, tout en offrant aux participants la possibilité d’échanger en toute sérénité», explique Bastien Imoberdorf, responsable romand de Hotel & Gastro Union et organisateur de la journée. C’est pourquoi les groupes seront volontairement limités entre 15 et 30 personnes selon les ateliers, afin de favoriser les échanges et de permettre un partage d’expériences en toute convivialité. Le Focus Romandie sera également l’occasion de mettre à l’honneur les titulaires des brevets de cuisine et de service, avant qu’un apéritif ne conclue la journée.
(pcl)
