Nach über zehn Jahren werden die Berufsprüfungen und höheren Fachprüfungen revidiert. Interessierte können an einer Umfrage dazu teilnehmen.
Qualifikationspro Die höhere Berufsbildung soll künftig mehr Synergien nutzen. (Adobe-Stock)
Im Zentrum des mit Bundesgeldern unterstützten Revisionsprojekts stehen die Nutzung von Synergien, die Entwicklung einer gemeinsamen Sprache sowie die Stärkung der Modularisierung. «Es geht nicht darum, komplett neue Berufsbilder zu schaffen», sagt Nina Theus, Fachspezialistin Berufsentwicklung bei der Hotel & Gastro Formation Schweiz HGF. Das Thema Führung beispielsweise sei für einen Chefkoch aber ähnlich wie für einen Chef de réception. «Daher wollen wir ein gemeinsames Wording entwickeln und die Durchlässigkeit stärken.»
Revidiert werden die Fachausweise Chef de réception, Bereichsleiter/-in Restauration, Sommelière/ Sommelier, Chefköchin/Chefkoch und Diätköchin/Diätkoch sowie die eidgenössischen Diplome Küchenchef/-in, Leiter/-in Gemeinschaftsgastronomie, Leiter/-in Restauration und Leiter/-in Hotellerie-Hauswirtschaft. Die überarbeiteten Qualifikationsprofile sind auf der HGF-Website aufgeschaltet. «Diese beschreiben die geforderten Kompetenzen der verschiedenen Berufe», erklärt Nina Theus. Bis Mitte August können Branchenfachleute diese einsehen und an einer Online-Befragung teilnehmen, um Feedback dazu zu geben. Begleitend gibt es Veranstaltungen, an denen man sich persönlich informieren und austauschen kann. Ein Treffen fand bereits Anfang Juli in Zürich statt, zwei weitere werden am 10. August von 15 bis 18 Uhr im Freiburger Spital in Freiburg sowie am 12. August von 15 bis 18 Uhr im Hotel Bern in Bern abgehalten. Da die Teilnehmerzahl beschränkt ist, ist eine Anmeldung erforderlich (hotelgastro.ch/ revision-hbb).
Nach Abschluss der Befragung werden im Herbst die neuen Qualifikationsprofile beim Staatssekretariat für Bildung, Forschung und Innovation SBFI eingereicht. Bis April 2027 sollen die Vorgaben für die Zulassung und Prüfungsgestaltung folgen. Interessierte, die einen entsprechenden Fachausweis oder ein eidgenössisches Diplom absolviert haben, können sich für die Mitwirkung an der Erarbeitung bei der HGF melden. Die Mitarbeit erfordert eine mehrmalige Präsenz im August, September und Oktober.
(Angela Hüppi)
