Im Mai machte ein SP-Positionspapier zur Bekämpfung des Overtourism die Runde. Die Vorschläge sind brisant und widersprechen in weiten Teilen der bisherigen Tourismuspolitik.
Feigen mögen es heiss oder zumindest warm. Umso überraschender, dass die Powerfrucht des Garten Eden auch an einer milden Hanglage am Fusse der Rigi gut gedeiht.
Sonja Dänzer erklärt wie wichtig Ethik in der Hotellerie und Gastronomie Branche ist.
In Italien und Frankreich hat die Artischockenernte begonnen. Wer der Blütenknospe an das zarte Innere will, produziert einen grossen Haufen Abfall. Doch dieser lässt sich ebenfalls verwerten.
Für den kommenden heissen Sommer sind Getränke hoch im Trend. Was sich beim Gin, Bier und Co. bewegt, erfahren Sie hier.
Stecken Sie in einer verzwickten Situation im Betrieb? Die Rechtsberatung der Hotel & Gastro Union weiss Bescheid.
Gin hat seinen Zenit noch lange nicht überschritten. Kräuterliköre und Highballs liegen hoch im Kurs. Doch der Barbereich hat noch mehr zu bieten.
Stefan Unternährer nimmt Stellung zum Thema L-GAV.
Täglich sorgt die Kontrollstelle des L-GAV dafür, dass dieser eingehalten wird. Dabei ist von den Inspektoren viel Fingerspitzengefühl gefragt.
Der Verband Schweizer Pilzproduzenten VSP ist ein Teil der Schweizer Landwirtschaft. An der Bea Expo in Bern zeigte er, dass er erfolgreich unterwegs ist und in Zukunft noch einiges bieten wird.
