Veganes Foodangebot und Selbstbedienung ohne bediente Kasse: So könnten die Mensen der Zukunft sein.
Das Bundesgericht hat festgelegt, dass Begriffe wie «Chicken» oder «Duck» nur für Produkte tierischen Ursprungs verwendet werden dürfen.
Mitte März drehte sich auf dem Weissenstein/ SO alles um Nachhaltigkeit. Das überraschende Fazit: Mehr machen, weniger darüber reden.
Am 20. März ist der internationale Weltglückstag. Gerade jetzt, da es auf der Welt wegen Kriegen und politischer Wirren drunter und drüber geht, weckt der Tag positive Gefühle und neue Hoffnung. Auch im Gastgewerbe gibt es einige, die auf das Glück setzen.
Die Vereinigung Mémoire des Vins Suisses verstärkt die Zusammenarbeit mit der Gastronomie.
Das Gitzi-Entrecôte von der Geissäheimet Meierskählen mit Bärlauch, Kräuter-Couscous-Krautstiel-Wickel und Rosmarin-Jus ist ein ideales Ostergericht.
... weil ich für Weiterbildungen Support erfahren habe.»
Der erste Testlauf 2026 zeigt: Die Schweizer Kochnationalmannschaft ist auf Kurs für den Culinary World Cup. Probleme gab es einzig mit der Zeit.
Der Berufsverband Service/Restauration hat einen neuen Geschäftsführer. Er kennt die Bedürfnisse der Mitglieder genau.
Die Schweiz gilt als Wasserschloss und verfügt über viel kostbares Trinkwasser. Doch wenn es um den Preis geht, zählt nicht die Qualität des Wassers, sondern jener der Verpackung.
