Les expéditions progressent de 5,2 % à 5,1 millions de bouteilles, dans un contexte mondial marquant un léger repli.
La Mémoire des Vins Suisse permet d’observer les nouvelles tendances. Au Tessin, à Neuchâtel, les vins de garde s’allègent.
Un essai passionnant revient sur l’histoire de ce repas matinal, sa grande variabilité au fil des siècles et des cultures.
Depuis 2020, «Die 101 Besten» distingue les meilleurs hôtels d’Allemagne, d’Autriche, du Tyrol du Sud et de Suisse. Les catégories «Nouveau départ» et «Accessibilité» ont été ajoutées cette année.
Le chef grison triplement étoilé cosigne un ouvrage avec son alter ego Marcel Skibba, qui retrace plus de vingt ans de passion au Château de Schauenstein.
Glion Institut de Hautes Etudes est troisième au classement mondial des meilleures universités. Son directeur général, explique ce bond et décrypte les défis du marché.
Les négociations en vue d’une nouvelle Convention collective nationale de travail (CCNT) battent actuellement leur plein. Quelles sont les revendications de Hotel & Gastro Union?
Cette alternative végétale destinée aux cuisines de collectivité se distingue par sa tenue, sa polyvalence et son adaptation aux contraintes d’approvisionnement.
D.O. Ribera del Duero : Masterclass et dégustation avec 21 producteurs à Genève, 27 avril 2026.
Lors du premier test de l’année en vue de la Culinary World Cup, l’équipe nationale junior a montré qu’elle avance dans la bonne direction.
