Le Swiss Wine Tasting permet de déguster un panorama large de jeunes millésimes et donne la parole aux producteurs avant les vendanges.
Du 17 au 27 septembre, la Semaine du Goût célébrera la diversité culinaire du pays, avec Zurich à l’honneur et la cheffe Zineb Hattab pour marraine.
Le couple quittera le Grand Resort Bad Ragaz en février 2027 pour consacrer du temps à ses enfants et préparer la suite.
Qui signera les meilleures créations à base de tartelettes? Réponse lors du traditionnel Hug Creative Tartelettes Contest (CTC), qui en est à sa 22e édition.
L’ancien secrétaire romand de Hotel & Gastro Union vient de prendre une retraite anticipée mais reste actif au service de la formation.
Le Seelust est enraciné dans la campagne thurgovienne depuis quatre générations. Les produits frais proviennent donc de la région. Mais pour le reste, l’hôtel-restaurant fait confiance à Pistor. Processus rôdés, relations personnelles et valeurs communes sont ici les maîtres-mots.
Au Focus Romandie François Jung expliquera comment l’IA peut alléger le travail sans sacrifier le lien avec les clients.
A Gonten (AI), trois établissements composent un resort ambitieux, dont la table phare décroche 16 points dans le guide Gault & Millau.
L’établissement qui fait figure de salon de la station grisonne, ouvert en 1896, se voit décerner un Award spécial de l’Hospitalité par les World’s 50 Best Hotels.
Près de 200 chefs ont participé à Morat à la rencontre Chefs de Cuisine Suisses, placée sous le signe de l’échange, de la relève et de l’avenir.
