Lumnezia, Romainmôtier et Simplon ont passé la présélection nationale et briguent la distinction de l’ONU Tourisme.
L’héritage du chef français ne se limite pas à l’espace francophone, en témoigne l’hommage que lui a rendu l’Ecole hôtelière suisse de Lucerne.
Directeur général d’Aligro, Dominique Demaurex revient sur dix ans d’expansion outre-Sarine et prépare d’ores et déjà le passage de témoin à ses fils.
Le cépage emblématique de Fully s’impose à l’international comme une référence. Ses producteurs délivrent leurs secrets.
Accusés de rendre l’homme indolent et nostalgique, les spaghettis et raviolis sont alors voués aux gémonies, tandis que le Manifeste futuriste prône une gastronomie révolutionnaire.
Les acteurs de la parahôtellerie enregistrent des réservations en hausse à l’approche des vacances estivales.
Menus végétaux, omakase végane et cocktails d’auteur rythmeront la saison estivale du Mandarin Oriental Geneva.
La coopérative Provins et Chandra Kurt célèbrent vingt ans de collaboration avec un vin qui reflète l’évolution du rosé dans le pays.
Les organisations de la branche préparent un programme d’intégration dédié. Oliver Schärli, secrétaire général de Hotel & Gastro Union, en présente les contours.
Au Human X Summit de l’EHL, des experts ont plaidé pour un tourisme créateur de valeur, au-delà des volumes.
