A Lausanne, une trentaine d’apprenties et apprentis ont pris les rênes du restaurant Le 111, une première en Suisse romande.
Du 23 mars au 5 avril, six pâtissiers dévoileront des créations inédites autour du thème de cette année.
Deux vignerons suisses de pointe produisent cette année un nectar sobre. Ils racontent leur recherche et leur quête.
Réunissant nombre d’intervenants de haut vol, la onzième édition du congrès visant à promouvoir la parité dans les métiers de l’hôtellerie-restauration s’est tenue à Barcelone.
L’assemblée régionale de Hotel & Gastro Union marque un nouveau départ pour la région romande.
Les inscriptions aux Swiss Skills sont ouvertes. Le gagnant ou la gagnante représentera la Suisse aux Euro Skills en catégorie Service en restauration.
Chaque jour se joue un travail d’exception dans les cuisines de la restauration collective helvétique. Le Swiss SVG-Trophy met ces talents sous les projecteurs.
Le Danemark remporte l’édition 2026 du Bocuse d’Or Europe devant la Norvège et l’Italie. La Soleuroise Karina Fruman décroche le 15e rang, tandis que Lausanne accueillera la prochaine édition du concours.
Les apprentis cuisiniers de troisième année du CPNE ont présenté leur vision de l’hôtellerierestauration de demain lors d’un salon.
Au Beau-Rivage Palace, un nouvel événement entend célébrer, dimanche 8 mars, le champagne comme un vin à part entière, en présence de nombreux producteurs.
