Stephan Portmann è il nuovo responsabile delle regioni. Marcel Gerber assume la direzione della Società Svizzera dei Cuochi. Entrambi entrano nel Comitato direttore di HGU.
All’inizio di agosto Stephan Portmann ha assunto la nuova funzione di responsabile delle regioni. Nel suo nuovo ruolo coordina e sostiene l’attività di milizia nelle cinque regioni di Hotel & Gastro Union ed è responsabile della promozione delle nuove leve. Il 52enne, cuoco AFC, albergatore-ristoratore dipl. SSS SHL ed Executive Master of Business Administration, fino a luglio 2026 è stato responsabile del settore alberghiero e membro della Direzione del Gesundheitsnetz See (GNS), nel Canton Friburgo. «Dopo molti anni di esperienza professionale nella gastronomia, nel settore alberghiero e in quello sanitario, sono felice di iniziare questa nuova attività presso Hotel & Gastro Union», afferma Stephan Portmann.
Stephan Portmann coordina e sostiene dall’inizio di agosto l’attività di milizia nelle cinque regioni di Hotel & Gastro Union.
Il 1° settembre Marcel Gerber ha assunto la direzione della Società Svizzera dei Cuochi in successione a Reto Walther. Il 43enne, capo cuoco con diploma federale, è stato, tra l’altro, Executive Chef e membro della Direzione dell’Hotel Schweizerhof Luzern. Da ultimo ha ricoperto la funzione di Corporate Executive Chef presso Gustar AG a Lucerna. «Sono felice di poter contribuire, insieme ai membri della Società Svizzera dei Cuochi, a plasmare il futuro della nostra professione. Con passione desidero mettere a disposizione la mia esperienza, sviluppare ulteriormente quanto costruito finora e dare nuovi impulsi alla promozione delle nuove leve», afferma Marcel Gerber.
Marcel Gerber succede a Reto Walther e dal 1° settembre è alla guida della Società Svizzera dei Cuochi di Hotel & Gastro Union.
(Jörg Ruppelt/seb)
