Tradition wie neu: Zum 15-Jahr-Jubiläum setzt die Nutriswiss AG in Lyss/BE mit ihrem beliebten Belfina-Sortiment neue Akzente.
Martin Mäder: «Eine gute Küche braucht gute Ausgangsprodukte.» (Nutriswiss)
Im Herbst letzten Jahres unterzogen wir das Design der Belfina-Produkte einem behutsamen Facelift, um die Marke zum Jubiläum frischer und zeitgemässer zu präsentieren. Das moderne Design überzeugt durch klare Farben, optimierte Gestaltung und verbesserte Wiedererkennung.
Bei der hohen Belfina-Qualität gehen wir weiterhin keine Kompromisse ein. Zusätzlich entwickeln wir das Angebot konsequent für aktuelle Konsumentenbedürfnisse weiter. Die klassischen Sorten werden mit pflanzlichen Produkten erweitert, die palmölfrei, vegan und bio-zertifiziert sind.
Dieses wurde mit Köchen und dem Fokus auf Schweizer Qualität für den Einsatz in der Profi- und Alltagsküche entwickelt. Alle, die Speisen zubereiten wollen, brauchen eines unserer Produkte, die ausschliesslich in unserem Werk in Lyss hergestellt werden.
Wir arbeiten bei der Raffination aller Fette und Öle so schonend wie möglich. So können wir beispielsweise die Eigenschaften von Fetten wie Kakaobutter oder Kokosfett gezielt anpassen, dass die physikalischen Eigenschaften optimiert werden, um das Kristallisationsverhalten zu beeinflussen. Das Ergebnis ist palmölfrei, hat aber die funktionalen Eigenschaften von Palmöl.
Das Sortiment deckt sämtliche Anwendungen in der Küche ab, vom Braten, Frittieren und Backen bis hin zum Kochen und Verfeinern von Saucen und Gemüsen. Neutral im Geschmack, sind Produkte wie unsere neue Pflanzenölcreme Belfina Bio auch ideal für die Zubereitung von Marinaden.
Alle Rohstoffe, die nicht von Kunden zur Raffination geliefert werden, beziehen wir mit langfristigen Verträgen aus der Schweiz, der EU oder weltweiten Quellen. Die aktuelle politische Lage mit Konflikten, unsicheren Routen und volatilen Preisen betrifft uns natürlich ebenso wie andere Marktteilnehmer.
Belfina ist eine reine Schweizer Marke und wird nicht exportiert. Die Nutriswiss AG exportiert aber raffinierte Fette und Öle an Industriekunden in Italien, Frankreich, Deutschland und weltweit.
Wir produzieren zum einen normale Speiseöle wie Sonnenblumen-, Raps- und Erdnussöl. Hinzu kommen sogenannte HO-Sonnenblumenöle mit hohem Ölsäuregehalt und Öle aus sogenanntem HOLL-Raps mit hohem Ölsäure- und niedrigem Linolensäureanteil. Unser wahrer Kompetenzvorteil liegt aber in der Anwendung innovativer, schonender Herstellungsverfahren. Mit denen können wir die funktionellen Eigenschaften von Fetten und Ölen gezielt und bei Bedarf auch biokonform anpassen sowie mögliche umweltbedingte Kontaminationen entfernen. Jeder Knowhow-Zuwachs fliesst wiederum direkt in die Verbesserung des Belfina-Sortiments ein.
Zum einen zieht sich der Nachhaltigkeitsgedanke durch unser Sourcing und unsere Produkte mit Biozertifizierungen und Fairtrade-Siegel. Auf der Produktionsseite setzen wir klare Akzente bei Logistik, Energie und Wärmeversorgung.
(Gabriel Tinguely)
