Am 11. September findet in München (DE) die Weltmeisterschaft der Bier-Sommeliers statt. Die Schweiz ist mit einer siebenköpfigen Nationalmannschaft vertreten.
Nach 34 Jahren im Illnauer «Rössli» verabschiedet sich René Kaufmann (fast) in den Ruhestand.
Jan Sievers hat die Leitung der Küche im Hotel Piz Mitgel in Savognin/GR übernommen. Er setzt auf eine nachhaltige, saisonale Küche.
Die SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern diplomierte erstmals auch Studierende aus dem 2019 lancierten Bachelor-Programm.
Die Wertschätzung von Brot und Bäckerhandwerk ist dem ersten Brotsommelier der Schweiz von grosser Bedeutung.
Die Ansprüche an Executive Chef Marcus G. Lindner sind in der Grindelwalder «Bergwelt» zwar moderater als zuvor. Sein Antrieb, den Gästen «Fine- Dining» zu bieten, aber kein bisschen geringer.
Jonas Hubeli, Leiter Hotellerie und Beschaffung im Pflegeheim Obesunne in Arlesheim/BL, spielt beim nächsten Eidgenössischen Schwing- und Älplerfest in Pratteln/BL eine zentrale Rolle.
Es hat viele Lehrstellen auf dem Markt. Trotzdem gibt es Jugendliche, die aufgrund ihrer Biografie Mühe haben, einen Ausbildungsplatz zu finden.
Der Juni steht im Zeichen von Pride und damit für mehr Toleranz und Akzeptanz in der Gesellschaft. Auch Gastronomie und Hotellerie setzen sich dafür ein.
Es war der erste Anlass des Union Circles unter dem neuen Präsidenten. Der Ausflug war trotz schlechter Wetterprognosen ein schöner Tag.
Die diesjährige nationale Branchenauszeichnung «Bäckerkrone» geht an die Eigenbrötler Backwerke GmbH in Wauwil/LU. Der «Eigenbrötler», Daniel Amrein, ist – im positiven Sinn – ein Freak und ein innovatives, authentisches Aushängeschild der Bäckerei-Confiserie- Branche.
Ab dem 1. Juli können schwule und lesbische Paare in der Schweiz heiraten. Ein neuer Verband will sie dabei unterstützen.
Niemand hört gern Kritik. Dabei kann diese durchaus konstruktiv genutzt werden. Philipp Rodewald erklärt, wie man auf schlechte Bewertungen am besten reagiert.
Ale Mordasini kennt die Kochnationalmannschaften bestens aus eigener Erfahrung. Nun steht er ihnen als Coach zur Seite.
Über 60 Gastgewerbler trafen sich am 11. Mai in der Tigerhöhle des Walter Zoo in Gossau/SG zur Generalversammlung der Region Ostschweiz.
Als Folge des Arbeitskräftemangels kommen Menschen nun rasch in Führungspositionen. Lisa Boje erklärt, warum sich dadurch das Personalprobleme verschärfen kann.
