Glion Institut de Hautes Etudes (GIHE) dévoile à Glion son deuxième restaurant d’application, le bien nommé Fresh, qui mise sur la santé, le naturel et le bien-être.
Consultante, formatrice et coach, la Vaudoise sera l’une des intervenants de la Journée professionnelle que la Société suisse des cuisiniers (ssc) organise le 9 septembre 2019 à Montreux (VD) sur le thème du feu sacré.
Avec ses sept cuisines et deux restaurants, le laboratoire culinaire Apicius permet à Swiss Education Group de former simultanément 98 étudiants. Tout en valorisant le savoir-faire de chefs de cuisine suisses.
Dominique Crenn, la cheffe d’origine bretonne au parcours atypique vient de décrocher sa troisième étoile au guide Michelin. Une première en Amérique du Nord.
Alors qu’une première volée achève sa formation selon le nouveau concept, le Centre professionnel du Littoral neuchâtelois (CPLN) tire un premier bilan. Positif.
Depuis le 1er mai 2019, la Société professionnelle de la restauration (spr) est dirigée par Roman Helfer. Le Genevois fait le point sur les projets à venir et en cours.
«Une Histoire de Cuisine…» est à la fois le nom du blog de Stéphane Décotterd et celui du concours qu’il lance avec Le Lab à Corseaux (VD), et qui s’adresse aux cuisiniers en herbe.
Star et entrepreneur que l’on compare volontiers à Alain Ducasse, avec ses enseignes multiples, le chef péruvien était de passage à Genève. Où il vient d’ouvrir le Yakumanka, au Mandarin Oriental.
Réunis pour la première fois, Anne-Sophie Pic et Andreas Caminada ont livré un récital éblouissant marquant les dix ans de l’arrivée de la cheffe au Beau-Rivage Palace de Lausanne.
La quatrième édition des Rencontres Jean-Marc Quarin se tiendra le 24 mai prochain au Beau-Rivage Palace de Lausanne.
Jusqu’au 30 novembre se tient au Musée du Vin de Sierre une exposition sur les «1001 vies du Docteur Wuilloud», le grand homme de la viticulture valaisanne du 20e siècle.
Alors que les Rencontres de la photographie célèbrent cette année leur 50e édition, la capitale camarguaise parachève la transformation de son offre hôtelière.
Le symposium ChefAlps qui a accueilli depuis 2012 plus de 60 chefs cumulant 100 étoiles Michelin et 470 points Gault & Millau se tiendra les 19 et 20 mai 2019 à Zurich.
A la broche et au gril, mais aussi en direct devant le client: c’est le nouveau concept du 57°, l’adresse lacustre relookée qui vient de rouvrir.
Après le succès des deux premières éditions, la manifestation organisée par PR & co valorisera, du 3 au 16 juin, les créations végétariennes dans tout le pays.
A l’occasion de sa 13e édition qui court jusqu’au 21 avril, le festival culinaire offre des réductions dans plus de 100 établissements de Suisse romande, dont une quinzaine de grandes tables.
