Das «Igniv» in Bad Ragaz/SG schliesst per 31. Januar 2026 seine Türen im Grand Resort Bad Ragaz. Mit seiner Eröffnung 2015 setzte es einen Meilenstein in der Schweizer Gastronomie: Das Sharing-Konzept fand hier seinen Ursprung – und etablierte sich seither als erfolgreiche Genussform.
Vor zehn Jahren nistete sich Silvio Germann unter der Obhut von Andreas Caminada in Bad Ragaz ein und legte damit den Grundstein für eine aussergewöhnliche Erfolgsgeschichte. Gemeinsam mit Restaurantleiter und Sommelier Francesco Benvenuto brachte er die Kunst des Teilens am Tisch innert kürzester Zeit zu grosser Beliebtheit und internationaler Anerkennung. Bereits nach einem Jahr wurde das Restaurant mit 16 Gault-Millau-Punkten und einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Es folgten Titel wie «Gault-Millau Entdeckung des Jahres» und «Sommelier des Jahres», schliesslich der 18. Punkt sowie der zweite Michelin-Stern.
«Das «Igniv» soll unseren jungen Talenten eine Plattform bieten, sich innerhalb unserer Familie weiterzuentwickeln und ihren eigenen Stil zu finden», sagt Gründer Andreas Caminada. «Silvio Germann war 2022 bereit für den nächsten Schritt und machte sich in Zusammenarbeit mit uns im Mammertsberg/TG selbstständig.» Mit Joël Ellenberger als Küchenchef und Susanne Schneider als Restaurantleiterin wurde die ideale Nachfolge gefunden. Bereits im ersten Jahr bestätigte das Team rund um den gebürtigen Zürcher die zwei Michelin-Sterne und führte das Konzept mit neuen Geschmacksnuancen und viel Herzblut weiter.
Im Rahmen der Neuausrichtung des kulinarischen Angebotes und der Renovation des Grand Hotel Hof Ragaz hat sich die Grand Resort Bad Ragaz AG entschieden, die Zusammenarbeit mit dem «Igniv by Andreas Caminada» zu beenden. «Das Igniv hat über die vergangenen zehn Jahre internationale Anerkennung von Gästen und Kritikern erhalten und ist zudem zu einem Aushängeschild der Region geworden, was mich sehr stolz macht. Die Entscheidung seitens Grand Resort respektiere ich aber», so Caminada.
Bevor das Kapitel endet, blickt das Team gemeinsam mit seinen Gästen auf zehn genussvolle Jahre «Igniv» Bad Ragaz zurück – und feiert dieses Jubiläum gebührend. Die Jubiläumswoche startet am 3. Dezember 2025 mit einem Vierhänder «Caminada x Ellenberger», gefolgt von einer «Back to the Roots Night» mit Silvio Germann und Francesco Benvenuto. Eine «Vibe Night» in Zusammenarbeit mit Caminada-Partner Dom Pérignon, ein «Bring & Share Your Own Bottle Lunch» sowie ein «Igniv»-Sechshänder mit Daniel Zeindlhofer («Igniv» Zürich) und Valentin Sträuli («Igniv» Andermatt) runden das Programm ab.
«Durch die Sharing-Philosophie konnte ich mich unglaublich vielfältig entfalten und das «Igniv» ist und bleibt bis Anfang des kommenden Jahres mein kulinarisches Zuhause», sagt Küchenchef Joël Ellenberger. Die Innovationskraft der Caminada Group erhielt 2022 durch die Partnerschaft mit dem «The Living Circle» mit Hauptsitz in Zürich zusätzlichen Antrieb. «Der Fokus liegt auf neuen Projekten, die zu gegebener Zeit kommuniziert werden», erklärt Andreas Caminada. Energie fliesst dabei auch in neue Casual-Dining-Konzepte, die das bestehende Fine-Dining-Angebot ergänzen. Die neuen Projekte schaffen somit Raum, das Team von Bad Ragaz für Aufgaben innerhalb der Caminada Group einzusetzen.
(mm/ade)
