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  • Hotellerie
    Das Rüstzeug für das QV holen
    01. Apr. 2026
    «Diese Initiative ist für uns Hoteliers der blanke Hohn!»
    31. Mar. 2026
    «Wer wartet, bis es zu spät ist, hat verloren»
    31. Mar. 2026
    Sie betont mit floralen Kreationen das Interieur
    31. Mar. 2026
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  • Gastronomie
    Die Juniorinnen sind auf Kurs
    01. Apr. 2026
    Das teuerste Messer
    01. Apr. 2026
    Eine Metzgerstochter geht neue Wege
    01. Apr. 2026
    Spitzenkoch bietet einmaliges Dinner an
    31. Mar. 2026
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  • Tourismus
    Baselland geht neue Wege
    01. Apr. 2026
    Zwei Szenarien für den Sommer
    01. Apr. 2026
    Die Genussregion Zürich ist lanciert
    27. Mar. 2026
    Erfolgreiche Kunst zieht Gäste auf den Berg
    18. Mar. 2026
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  • Bäckerei
    «Unser Geschäft ist kein Selbstläufer»
    01. Apr. 2026
    Anmeldefrist für Award läuft bald ab
    31. Mar. 2026
    Reform nimmt Fahrt auf
    17. Mar. 2026
    Hug Creative Tartelettes Contest: neue Kunstwerke sind gesucht
    03. Mar. 2026
    Zur Übersicht
  • Young
    Young Star von Agrano fördert den Berufsnachwuchs
    01. Apr. 2026
    Service-Talente lernen von den Besten
    31. Mar. 2026
    Mateo Hoefliger gewinnt den Gusto26
    27. Mar. 2026
    42 Berufstalente vertreten die Schweiz an den World Skills 2026
    26. Mar. 2026
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  • Marktplatz
    Ein weisser Engel ohne Alkohol
    01. Apr. 2026
    Gefriergeräte auf engem Raum
    24. Mar. 2026
    Fleischangebot im Jahr 2025 erneut gestiegen
    19. Mar. 2026
    «Wo immer man diesen Wein findet, empfiehlt es sich zuzugreifen.»
    17. Mar. 2026
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  • Beratung
    Getrennt von Bett und Kasse
    14. Jan. 2026
    Das Parlament stärkt die höhere Berufsbildung
    16. Dec. 2025
    Wissen, was der Chef verdient
    16. Dec. 2025
    Wie schaffen es Bioprodukte aus der Nische in den Mainstream?
    03. Dec. 2025
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  • Sicherheit
    Skiunfälle verursachen über 800'000 Absenzen
    04. Mar. 2026
    Schlafmangel erhöht das Unfallrisiko massiv
    03. Mar. 2026
    «Klare Prozesse senken Cyber-Risiken»
    04. Feb. 2026
    Gute Handhygiene und geeignete Handschuhe sind der beste Schutz
    13. Nov. 2025
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  • Français
    Anne-Sophie Pic et Beau-Rivage Palace, le divorce
    31. Mar. 2026
    Le Poivrier d’Argent consacre la relève culinaire latine
    31. Mar. 2026
    Bridor pose ses fours au cœur du terroir fribourgeois
    31. Mar. 2026
    Comment les finalistes vont sublimer le veau
    31. Mar. 2026
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  • Francais
  • La production a compliquée cette année par un printemps humide qui a nui à la culture des pommes de terre.

    Kadi a relancé la production à plein régime

    A la suite de l’incendie du 11 février, Kadi a repris un rythme de production normal avec la nouvelle récolte de pommes de terre.

    Francais 14. Sep. 2016
  • Lucien Bacchetta est fidèle à Hotel & Gastro Union depuis 50 ans.

    Lucien Bacchetta, ou les miracles de «l’attitude positive intérieure»

    Maître d’hôtel diplômé à la retraite, le Vaudois d’origine italienne n’a rien perdu de sa passion pour le métier et de son amour de la famille.

    Francais 14. Sep. 2016
  • Dans la famille Humbert depuis 1922, le Château de Duillier sur la Côte célèbre cette année le trentième anniversaire de sa cave vinifiant les 14 cépages plantés au domaine.

    Duillier cultive l’esprit de famille

    Francais 14. Sep. 2016
  • Sophie Humbert travaille au domaine avec son père Jacques, propriétaire.

    Le Château de Duillier: une affaire de famille bien rodée

    Depuis qu’il a repris le domaine en 1978, Jacques Humbert a diversifié les cépages et inauguré une nouvelle cave dont il fête le trentième anniversaire.

    Francais 14. Sep. 2016
  • Si les résultats de la saison estivale ne sont pas encore connus, les premières tendances sont rassurantes.

    Les campings sous pression mais confiants quant à leur avenir

    La baisse du nombre de nuitées enregistrée dans les campings depuis cinq ans pourrait se stabiliser selon les premières tendances.

    Francais 14. Sep. 2016
  • Né à Taïwan, André Chiang s’est notamment formé chez les frères Pourcel, Pierre Gagnaire et Pascal Barbot.

    André Chiang «transmettre un message à travers notre cuisine»

    Sa cuisine est nomade et infiniment poétique, mêlant produits du Sud et racines asiatiques. Rencontre avec le chef André Chiang qui vient de publier un livre détaillant sa philosophie

    Francais 07. Sep. 2016
  • Les produits du terroir seront à l’honneur du 15 au 25 septembre.

    La Semaine du Goût célèbre «l’acte agricole» et élargit ses partenariats

    A l’occasion de sa 16e édition, le rendez-vous national collabore pour la première fois avec la Semaine du vin suisse.

    Francais 06. Sep. 2016
  • Le conseiller national Dominique de Buman est aussi président du groupe parlementaire pour le tourisme.

    Dominique de Buman: «Ne nous autoflagellons pas en permanence»

    Conseiller national et président de la Fédération suisse du tourisme, Dominique de Buman (PDF/FR) a reçu un groupe de professionnels helvétiques à Berne.

    Francais 06. Sep. 2016
  • ZAGG a longtemps eu lieu dans les «vieilles» halles d’exposition, comme ici lors de l’édition de 1996

    Trente ans d’inspiration et d’échanges

    Le Salon ZAGG, une foire régionale devenue rendez-vous national, célèbre cette année son trentième anniversaire au parc des expositions de l’Allmend à Lucerne.

    Francais 06. Sep. 2016
  • «Charbon, bouche d’encornet et piquillos»: l’un des plats d’André Chiang, étoile filante de Singapour

    La cuisine selon André Chiang

    Francais 06. Sep. 2016
  • La Cité du Vin de Bordeaux évoque le musée Guggenheim de Bilbao.

    La Cité du Vin à Bordeaux: à donf, l’interactivit

    Inaugurée en grande pompe le 1er juin, la Cité du Vin de Bordeaux a tenu ses objectifs pour son premier mois: 40’000 visiteurs! Ce parcours initiatique et panoramique autour des nectars du monde tient ses promesses. Visite (non) guidée.

    Francais 31. Aug. 2016
  • Karl Friedrich Scheufele et son épouse Christine étaient à la recherce d’une résidence «dans un bel endroit» quand ils sont tombés en 2012 sous le charme d’un château bâti au XXXIIIe siècle à Monestier, en Dordogne.

    Bergerac: du cadran aux phases de lune

    L’horloger genevois Karl Friedrich Scheufele (Chopard) vient d’inaugurer les chais du Château Monestier La Tour, en appellation contrôlée Bergerac, qui fête ses 80 ans cette année. Une histoire de passion, mais aussi de hasard.

    Francais 31. Aug. 2016
  • L’hôtel Palafitte compte 14 pavillons sur le rivage et 26 sur l’eau, avec un accès direct au lac.

    Hôtel Palafitte: vie et renaissance d’une icône neuchâteloise

    L’hôtel 5 étoiles achève un ambitieux programme de rénovation et parie sur l’avenir en attendant la pérennisation du site.

    Francais 31. Aug. 2016
  • La ministre de l’environnement Doris Leuthard a toutefois précisé qu’il ne s’agira pas de libéraliser à tout crin.

    Faciliter les travaux pour les hôtels hors zone à bâtir

    Les hôtels situés hors des zones à bâtir devraient plus facilement être transformés, en vertu d’une motion parlementaire.

    Francais 31. Aug. 2016
  • Les opérateurs britanniques sont confiants quant au potentiel touristique du Royaume-Uni (ici Brighton).

    Le tourisme résiste dans le monde, fléchit en France et Turquie

    Les attentats et autres troubles économiques et politiques nuisent au secteur touristique de la France, de la Turquie ou encore du Brésil.

    Francais 31. Aug. 2016
  • Construit il y a une quinzaine d’années dans le cadre de Expo.02, l’hôtel Palafitte a été entièrement rénové par la société hôtelière Palafitte SA qui en est propriétaire.

    L'hôtel palafitte partie sur l'avenir

    Francais 31. Aug. 2016
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