Unzählige Schweizer Weinkarten führen Sangiovese, Amarone, Merlot und Co. im Angebot. Die Studenten der SHL entdecken das wichtige Weinland Italien.
Was die Gastro-Talente unter der Leitung von TV-Koch René Schudel am Festival in Interlaken boten, übertraf jegliche Erwartungen.
Pralinés, frische Pasta, Smoothies – so verköstigen die skv-, bvr- und sbkpv-Lernenden die Bands in Interlaken. Das Video-Interview mit Starkoch Schudel.
Gilles Ambühl ist Farmhouse-Manager in Kambodscha. In seiner Kolumne beschreibt der SHL-Absolvent den ganz normalen Wahnsinn bei seiner Tätigkeit fürs Hilfsprojekt «Smiling Gecko».
Sie strahlen wie weisse Engel, kreieren feinste Schweizer Schoggi und sind dem Tennis-Superstar ganz nah. Wie wird man Maître Chocolatier?
Gilles Ambühl ist Farmhouse-Manager in Kambodscha. In seiner Kolumne beschreibt der SHL-Absolvent den ganz normalen Wahnsinn bei seiner Tätigkeit fürs Hilfsprojekt «Smiling Gecko».
Win-win-Situation: Die Studenten checken Hotels, beide Parteien profitieren. Einblick in den Check des 25hours-Hotels in Zürich.
Gilles Ambühl ist Farmhouse-Manager in Kambodscha. In seiner Kolumne beschreibt der SHL-Absolvent den ganz normalen Wahnsinn bei seiner Tätigkeit fürs Hilfsprojekt «Smiling Gecko».
Der Kochverband meldet grosse personelle Änderungen bei der Kochnati, kleine bei den Junioren.
Gilles Ambühl ist Farmhouse-Manager in Kambodscha. In seiner Kolumne beschreibt der SHL-Absolvent den ganz normalen Wahnsinn bei seiner Tätigkeit fürs Hilfsprojekt «Smiling Gecko».
Livio Räber ist zurück in der Schweiz, sein Nachfolger als Manager des «Smiling Gecko»-Farmhouse in Kambodscha ist ebenfalls SHL-Absolvent. Er heisst Gilles Ambühl und schreibt ab sofort wöchentlich aus dem nicht vorhandenen Alltag.
Drohnen, Roboter und 3D-Drucker brauchen keine Pause. Steckt ein verborgenes Potenzial dahinter und werden Angestellte bald durch Maschinen ersetzt? Der Gastro Trend Day liefert Antworten.
Raus aus der Komfortzone, ab in ein echt rockiges Abenteuer: Als Lernende des zweiten Lehrjahrs können Sie was erleben!
Kompetent, gepflegt und geschult – die SHL-Absolventen sind auch ausserhalb Luzerns begehrt. Zum Beispiel im VIP-Zelt des Snow Polo in St. Moritz.
Wie steht es um den Engadiner Nachwuchs in der Küche? Neun Lernende bewiesen ihr Können vor renommierter Jury.
Impressionen von dem Branchen-Treffpunkt
33. Schweizer Fachmesse für Bäckerei-, Konditorei- und Confiseriebedarf
